Category Archives: Cuisine

Recette n°8028: (Allemagne – dessert) Flan aux amandes

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 feuilles de gélatine 30 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de fécule ( Maïzena) … Lire la suite →

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Recette n°8027: (Allemagne) » Bohmischer Weihnachtskarpfen » ou Carpe à la bière brune

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 4 filets (800 g) de carpe sans arêtes ni peau Le jus d’1 citron 10 cl ( 1/2 verre) de vin rouge 2 bouteilles de bière brune forte 1 oignon 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°8026: (Belgique/Bruxelles -soupe) Crème bruxelloise aux choux de Bruxelles

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de lardons fumés 500 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 ou 2 branches de céleri 2 jaunes d’oeufs 40 cl ( 2 verres) de lait 15 g … Lire la suite →

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Recette n°8025: Galettes de rascasse à l’anis

Publié le avril 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de filets de rascasse sans arêtes et sans peau. 2 oignons 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°8024: (Egypte – dessert) Gâteau de maïs

Publié le avril 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 240 g de farine de maïs 3 oeufs 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre mou 1 petite boîte de tranches d’ananas cerises … Lire la suite →

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Recette n°8023: (Alsace – légume) Gâteau d’oignons alsacien

Publié le avril 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g d’oignons 2 oeufs 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 80 g de saindoux ou de beurre 4 cuillères à soupe de farine 10 g de beurre pour le moule 2 pincées … Lire la suite →

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Recette n°8022: (Hongrie) Onglet de boeuf à la hongroise

Publié le avril 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 morceaux d’onglet de boeuf 2 oignons 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à soupe rase de Ketchup 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 30 g de beurre sel …………………………………………………………………………………….. Peler et hacher … Lire la suite →

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Recette n°8021: (entrée) Poireaux vinaigrette aux câpres et fines herbes

Publié le avril 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poireaux minces 1 petit oignon blanc grelot 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé 1/2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 … Lire la suite →

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Recette n°8020: (Egypte – dessert) Basboussa

Publié le avril 1, 2022 par marielauref

. A préparer qq heures avant ou mieux, la veille. . Voir aussi la Recette n°4808 de Basboussa en Algérie – Au Maroc, on peut parsemer de noix de coco râpée, Basboussa aux amandes au Liban … . Pour 4 … Lire la suite →

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Recette n°8019: (Italie/Sicile, Palerme)  » Peperoni ripieni alla palermitana » ou Poivrons farcis à la palermitaine

Publié le avril 1, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poivrons rouges ou jaunes 3 filets d’anchois à l’huile 30 g de raisins secs 30 g de pignons 100 g de saucisson 150 g de Caciocavallo ou Provola (Provolone piquant): fromages au lait de vache 100 … Lire la suite →

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