Category Archives: Cuisine

Recette n°6759: (Japon) Porc à l’ananas

Publié le Mai 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de filet de porc coupé en très fines tranches ou en fines lanières 4 rondelles d’ananas frais ou en conserve 3 umeboshi ( prunes salées) 4 feuilles de basilic frais 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°6758: (Chine) Salade de chou-fleur

Publié le Mai 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 4 rondelles de citron ou 1 trait de vinaigre 1 piment rouge séché 30 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 10 cl de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°6757: (Chine) Salade de concombre, sauce soja

Publié le Mai 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grand concombre ou 2 petits 4 fines tranches de gingembre frais 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler le concombre 1 peau sur 2 ou bien ne … Lire la suite →

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Recette n°6756: (dessert) Cheesecake aux avocats et kiwis

Publié le Mai 7, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 4 avocats bien mûrs 2 kiwis 175 g de biscuits secs 500 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 3 oeufs 125 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°6755: (Auvergne – Rhône-Alpes/Lyon – abats) Gratin de tête de veau à la lyonnaise

Publié le Mai 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau désossée et roulée 500 g d’oignons 2 cuillères à soupe bombées de farine 100 g de beurre 100 g de chapelure 3 cubes de bouillon Gros sel — — … Lire la suite →

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Recette n°6754: (Corée – entrée) « Oï Muchim » ou Salade de concombre pimentée

Publié le Mai 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit concombre croquant 1 laitue 10 cm de blanc de poireau 1 cuillère à café de Saké ( ou du vinaigre de riz) 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6753: (Normandie – dessert chaud) Pain perdu normand

Publié le Mai 6, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches un peu épaisses de pain brioché un peu rassis 6 pommes ( Reinettes) 12 cl de Calvados 2 oeufs 2 dl ( 20 cl = 1 verre) de lait 140 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6752: Grillades de porc à la crème de citron

Publié le Mai 6, 2021 par marielauref

. La « Crème de citron  » peut accompagner une grillade, des escalopes ou des filets de poisson. Pour 4 personnes: 4 grillades de porc 1 échalote 1 gousse d’ail 2 tiges de persil 4 brins de ciboulette Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°6751: ( entrée chaude) Queues de gambas marinées et dorées sur lit de mangue

Publié le Mai 6, 2021 par marielauref

. Marinade 15 à 30 mn. (Pour un plat principal, doubler les ingrédients) Pour 4 personnes: 500 g de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 ou 3 mangues encore un peu fermes 1 échalote … Lire la suite →

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Recette n°6750: (Norvège – dessert)  » Solboerkokt poere  » ou Poires pochées au cassis, sauce caramel

Publié le Mai 5, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 200 g de cassis frais ou surgelé ( ou 1 pot de confiture ou gelée de cassis ou bien 15 cl de liqueur de cassis) 500 g de sucre en poudre ( uniquement si vous … Lire la suite →

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