Category Archives: Cuisine

Recette n°6479: (Guatemala, Colombie – dessert) Crème de petits-suisses au Fruit du dragon

Publié le février 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 Fruits du dragon ou Pitayas ( issus du cactus-Chandelier) 4 petits-suisses 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré 50 g de poudre d’amandes (Facultatif: qq mini dés de fruits confits pour la déco) …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans … Lire la suite →

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Recette n°6478: (Inde – accompagnement) « Boondi Raïta » ou Boulettes croustillantes de pois chiches au yaourt

Publié le février 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 40 g de farine de pois chiches ( besan) 1/3 de cuillère à café de levure chimique 92,5 cl (925 g) de yaourt épais type yaourt à la grecque 1 pincée de cumin en poudre 1 ou … Lire la suite →

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Recettes n°6477: (Inde) « Sakhat Kabab » ou Brochettes d’agneau farcies au fromage

Publié le février 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 900 g d’épaule d’agneau hachée 130 g de fromage râpé 2 gousses d’ail 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 pincée de fenugrec en poudre 1 pincée de piment en … Lire la suite →

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Recette n°6476: (Autriche – dessert chaud) Omelette viennoise à la confiture

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de confiture, gelée ou marmelade au choix 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°6475: ( USA – dessert) Mini cakes au gingembre confit et au Whisky

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 15 à 20 mini cakes ( ou cupcakes): 60 g de gingembre confit 6 cuillères à soupe de sirop de gingembre 2 cuillères à soupe de Whisky ( américain) 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°6474: (USA) Oeufs mollets frits à l’américaine

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 oeufs 8 pruneaux moelleux 8 fines tranches de bacon 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Huile de friture sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Mettre 4 oeufs dans une casserole. Couvrir … Lire la suite →

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Recette n°6473: (USA – entrée ou buffet – pas de cuisson) Bûche aux 3 fromages

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 225 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 450 g de Cheddar râpé ou un morceau à écraser 125 g de fromage frais ail & fines herbes ( type Boursin) 75 g de noix … Lire la suite →

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Recette n°6472: (Suède)  » Mandelcrepe med fruktsallad » ou Crêpes aux fruits

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 6 crêpes un peu épaisses: 10 oeufs 100 g de beurre 35 cl de lait 75 g d’amandes effilées 4 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 … Lire la suite →

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Recette n°6471: (Norvège) « Villand med rodkàl  » ou Canard au chou rouge

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 100 g de graisse de canard 1 chou rouge 300 g d’airelles ( ou de groseilles) fraîches, surgelées ou en bocal 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles 50 cl ( 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°6470: (Corée – entrée) Namure d’épinards ou de concombre

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 cm de blanc de poireau 1 concombre ou 150 g d’épinards frais 1 cuillère à café de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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