Category Archives: Cuisine

Recette n°5467: (dessert) Crème mousseuse d’abricots

Publié le Mai 14, 2020 par marielauref

– Refroidissement 2 heures minimum – Pour 4 personnes: 1/2 boîte d’oreillons d’abricots au sirop ( environ 8 ou 10 oreillons = 8 ou 10 demi-abricots) ou des abricots frais pochés 5 mn dans un sirop de sucre. 2 petits-suisses … Lire la suite →

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Recette n°5466: (Bretagne) Rôti de boeuf à la bretonne, aux artichauts

Publié le Mai 14, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf d’environ 800 g 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 bouquet de cerfeuil 8 fonds d’artichauts cuits ( conserve) Le jus d’1 citron 6 … Lire la suite →

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Recette n°5465 ( Tarte salée chaude ou froide) Quiche au salami et au cresson

Publié le Mai 14, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 75 g de salami en tranches  moyennes 1 botte de cresson 1 oignon 5 cuillères à soupe de lait 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°5464: ( tarte salée chaude ou froide) Quiche au poulet et aux noix

Publié le Mai 13, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de chair de poulet rôti ( restes) 100 g de cerneaux de noix 3 oeufs 20 cl (200 g) de crème fraîche 50 g … Lire la suite →

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Recette n°5463: (Cameroun – dessert) Pudding à l’ananas

Publié le Mai 13, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1/2 ananas 8 biscottes ( ou des biscuits secs même un peu rassis) 3 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5462: (Charentes) Lotte à la charentaise

Publié le Mai 13, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 kg de lotte détaillé en cubes de 4 cm ( ou des joues de lotte) 2 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 6 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°5461: ( Centrafrique – dessert tiède ou froid) Quatre-quarts à la noix de coco

Publié le Mai 12, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 150 g de noix de coco râpée 150 g de beurre ou ou de crème fraîche ( 15 cl) 150 g de sucre en poudre 150 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°5460: (Cameroun – dessert) Mousse expresse à la banane

Publié le Mai 12, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 1 verre ( 20 à 25 cl) de vin blanc sec ou liquoreux 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 bananes …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5459: Pie d’agneau aux petits légumes

Publié le Mai 12, 2020 par marielauref

            Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 kg d’épaule d’agneau coupée en petits cubes 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 250 g de petites carottes 2 ou 3 navets … Lire la suite →

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Recette n°5458: (Languedoc/ Nîmes) Roussette à la nîmoise

Publié le Mai 11, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 1 kg de roussette ( saumonette) découpée en 4 ou 8 tronçons 2 oignons 4 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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