Category Archives: Cuisine

Recette n°5457: (entrée) Salade Margoton au chèvre

Publié le Mai 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 100 g de fromage de chèvre mi-frais 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 1 concombre 1 laitue 1/2 bouquet de ciboulette ( ou cerfeuil) 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5456: (Rwanda – dessert) Pain de sorgho au miel

Publié le Mai 10, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de farine de blé 100 g de farine de sorgho 100 g de farine de manioc 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 150 g ( 15 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°5455: (Inde) Kitcheri aux légumes

Publié le Mai 10, 2020 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 225 g de riz long grain 50 g de lentilles oranges ( Tur dhal) 75 g de lentilles jaunes ( Moong dhal) 75 g de lentilles roses ( Massor dhal) 2 oignons 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°5454: (Chine) Canard laqué

Publié le Mai 10, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jeune canard un peu gras plumé et vidé 2 cuillères à soupe de 5 épices = cannelle + badiane + girofle + fenouil + poivre 3 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite →

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Recette n°5453: (Autriche) Tarte meringuée au café

Publié le Mai 9, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 10 cl ( 1 petite tasse) de café très fort 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 oeufs 30 g de fécule … Lire la suite →

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Recette n°5452: (Italie/ Palerme) Filets de sole à la palermitaine

Publié le Mai 9, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes; 4 soles levées en filets 2 oignons 2 b1/2 boule de céleri Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe de persil haché 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°5451: (digestif) Liqueur de zestes d’agrumes

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

                      1 litre d’eau-de-vie blanche 400 g de sucre en poudre Le zeste de 2 oranges Le zeste de 2 clémentines Le zeste d’1 citron Le zeste d’1/2 pamplemousse   … Lire la suite →

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Recette n°5450: (dessert ) Clafoutis aux pommes

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

        – à préparer plusieurs heures avant et même la veille – Pour 6 personnes: 6 grosses pommes ou 12 petites 3 cuillères à soupe de miel 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°5449: (dessert) Gâteau de maïs aux fruits confits et aux noix

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

                Pour 6 personne: 50 g de raisins secs 50 g de fruits confits en mélange 200 g de cerneaux de noix Le jus d’1 citron 1 petit verre de Rhum 300 g … Lire la suite →

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Recette n°5448: (Allemagne/ Brandebourg) Sauté d’agneau à la brandebourgeoise

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 800 g d’agneau ( épaule ou collier) coupé en dés 2 oignons 400 g de pommes de terre 500 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite →

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