Tag Archives: amandes

Recette n° 2774: Lasagnes de poisson

Publié le novembre 6, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 à 15 plaques de lasagnes 350 g de filets de poisson: cabillaud, perche, saumon … 1 gousses d’ail 2 oignons 2 courgettes 1 carotte 1 branche de céleri 25 cl (250 g) … Lire la suite →

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Recette n°2736: (dessert) Financiers au chocolat

Publié le septembre 30, 2015 par marielauref

        Pour 10 à 12 petits gâteaux: 80 g de poudre d’amandes 150 g de chocolat noir à cuire 6 blancs d’oeufs 200 g de beurre + beurre pour les moules 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2735: Magrets de canard au curry maison

Publié le septembre 29, 2015 par marielauref

(à préparer 2 jours avant + marinade 6 h) Pour 4 personnes: 1 kg de magrets de canard 30 cl de bouillon de volaille (eau + cubes) 10 cl de vinaigre 3 oignons 4 gousses d’ail 2 cm de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°2698: Pavés de saumon à la bière

Publié le août 27, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 4 échalotes 2 cuillères à soupe d’amandes concassées 25 cl de bière ( blonde, rousse ou brune) 25 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de Maïzena (fécule) … Lire la suite →

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Recette n°2674: (Inde) « Khir Savia  » ou Vermicelle sucré

Publié le août 2, 2015 par marielauref

(= Khir Savia) Pour 4 à 5 personnes: 200 g de vermicelle de riz fin 75 cl (3/4 de litre) de lait 25 cl de crème fraîche 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d’amandes sans coquilles, non salées … Lire la suite →

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Recette n°2670: (Maroc) Riz aux foies de poulets

Publié le juillet 29, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de riz 500 g de foies de poulets 1 poivron vert 2 oignons 100 g de champignons de Paris 2 tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°2660: (Provence) Les côtes d’agneau du Roussillon

Publié le juillet 20, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 ou 12 côtes d’agneau selon leur grosseur 150 g de jambon de Bayonne ( 1 tranche épaisse à couper en dés) 10 gousses d’ail 1 oignon 1 citron 100 g d’amandes mondées … Lire la suite →

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Recette n°2636: (Espagne) Escalopes de veau, sauce aux amandes

Publié le juin 29, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau minces 15o g de poudre d’amandes 1 poignée d’amandes effilées 3 cuillères à soupe de farine 100 g de chapelure 3 cuillères à soupe de Madère (ou de Sherry, … Lire la suite →

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Recette n°2634: (Maroc) Tajine de poulet aux amandes & pruneaux

Publié le juin 26, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 18 pruneaux gonflés qq heures avant et même la veille dans de l’eau tiède ou du thé 2 ou 3 oignons 1 poignée d’amandes mondées 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2531: Côtes de veau aux amandes

Publié le mars 20, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 10 cl de vin blanc sec 150 g d’amandes effilées 35 cl de crème fraîche 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 100 g de beurre sel, poivre ( … Lire la suite →

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