Archives par mot-clef : cervelle

Recette n°3484: Râble de lapin aux épices

          Pour 4 personnes: 2 ou 3 râbles de lapin recoupés en 2 2 oignons 2 gousses d’ail 20cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl (200 g) de crème fraîche 70 g d’amandes mondées … Lire la suite

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Recette n°3290: (abats) Champignons farcis à la cervelle

                Pour 4 ou 6 personnes: 12 champignons très gros 2 cervelles de veau 2 échalotes 1 bouquet de persil 2 échalotes Le jus d’1 citron 1 trait de vinaigre 2 oeufs 2 … Lire la suite

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Recette n°2797: (Turquie) Salade de poivrons au yaourt

          (= Biber Yogurtlu) Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges ( ou 2 rouges + 2 verts) 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: pain grillé) ——————————————————————————————————- Allumer le four position grill. … Lire la suite

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Recette n°2766: Lasagnettes au potiron et lardons

        Pour 4 personnes: 400 g de lasagnettes ( ou autres pâtes; macaronis, coquillettes, linguini ….) 300 g de potiron 80 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre 100 g de … Lire la suite

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Recette n°2764: Macaronis à la diable

        Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 4 filets d’anchois allongés à l’huile ou au … Lire la suite

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Recette n°2675: Cervelles à la niçoise

        Pour 4 personnes: 4 cervelles de veau ou d’agneau 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 15 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées, au choix 30 … Lire la suite

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Recette n°2536: (Normandie) Le fromage blanc de Dieppe

        ( Pour tartiner à l’apéritif ou farcir des petites tomates) Pour 4 personnes: 200 g (20 cl) de fromage blanc 10 cl (100 g) de crème fraîche 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 250 … Lire la suite

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