Monthly Archives: Mai 2015

Recette n°2599: (dessert) Charlotte de chocolat aux cerises

Publié le Mai 22, 2015 par marielauref

          ( à préparer 12 h avant au moins, voire la veille) Pour 6 personnes: 2 paquets de biscuits à la cuillère ( 34 environ) 600 g de cerises 300 g de chocolat noir à cuire … Lire la suite →

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Recette n°2598: (entrée ou dessert froids) Soupe de melon & tomate

Publié le Mai 21, 2015 par marielauref

        ( voir aussi pour un dessert: Soupe de melon aux épices Recette n°60) – Réserver cette soupe au frigo au moins 2 h avant – Pour 4 personnes: 2 melons charentais 6 tomates pelées, épépinées ( … Lire la suite →

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Recette n°2597: (Tarte salée) Quiche au Roquefort et aux artichauts

Publié le Mai 20, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de Roquefort 4 à 6 fonds d’artichauts cuits au naturel (boîte)           4 oeufs 30 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine (20 … Lire la suite →

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Recette n°2596: Poêlée de gésiers confits aux navets nouveaux

Publié le Mai 19, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 grande boîte de gésiers confits d’oie ou de canard 500 g de navets nouveaux ( facultatif: 500 g de pommes de terre nouvelles) 250 g de petits oignons blancs nouveaux (grelots) 100 … Lire la suite →

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Recette n°2595: Mousse de jambon aux framboises

Publié le Mai 18, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de jambon cuit ( jambon blanc) 150 g de framboises 3 oeufs 10 cl de crème fraîche épaisse 40 g de beurre sel —————————————————- Beurrer un plat à gratin ( ou … Lire la suite →

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Recette n°2594: Gratin de cabillaud aux avocats

Publié le Mai 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de dos de cabillaud coupé en 4 morceaux 300 g de gambas cuites et décortiquées 2 avocats Qq tiges de basilic fraîche ( ou du basilic séché) 250 g de gruyère … Lire la suite →

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Recette n°2593: (conserve) Bocal de légumes d’été marinés

Publié le Mai 16, 2015 par marielauref

( légumes à consommer minimum 24 h après la mise en bocal . Vous pourrez les garder de 1 à 2 mois au frigo) ( Vous pourrez les servir en mini brochettes à l’apéritif ou bien pour accompagner une viande … Lire la suite →

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Recette n°2592: (cake salé) Cake aux poireaux et aux st Jacques

Publié le Mai 15, 2015 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 2 blancs de poireaux 200 g de noix de st Jacques 3 oeufs 200 g de farine ( 10 cuillères à soupe) 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait … Lire la suite →

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Recette n°2591: (Maroc) Tajine de poulet à la marocaine

Publié le Mai 14, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 2 citrons confits (voir Recette n°1270) 200 g d’olives vertes dénoyautées ou pas 2 pincées de safran ( en filaments de préférence) … Lire la suite →

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Recette n°2590: (Alsace) Filet mignon sauce Munster au cumin

Publié le Mai 14, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc ( même recette avec des filets mignons de veau coupés en grenadins) 1 kg de champignons de Paris 2 échalotes 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à café … Lire la suite →

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