Monthly Archives: avril 2017

Recette n°3380: (Corée) Poulet grillé, sauce coréenne

Publié le avril 14, 2017 par marielauref

        ( marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 4 ou 4 cuisses 3 gousses d’ail 2 ciboules ( ou 2 oignons grelots + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3379: (Tahiti) Poulet grillé, sauce polynésienne

Publié le avril 14, 2017 par marielauref

( marinade 4 h minimum) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ou 1 poulet coupé en 4 4 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 orange 6 kumquats Le … Lire la suite →

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Recette n°3378: (Japon) « Okonomiaki » végétarien ou Galette au chou

Publié le avril 13, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou chinois ( ou 1/2 gros) 2 carottes 2 petits oignons blancs (grelots) 200 g de germes de soja cuits ( boîte ou bocal) 1 botte de ciboulette … Lire la suite →

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Recette n°3377: (Italie) Salade de flocons d’avoine, radis, carottes …

Publié le avril 12, 2017 par marielauref

        ( Les flocons d’avoine doivent avoir trempé au préalable 24 h dans  de l’eau froide) Pour 4 personnes: 150 g de flocons d’avoine préalablement trempés 100 g de carotte 100 g de radis 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°3376: (Chine) Pilons de poulet à l’anis

Publié le avril 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 pilons de poulet 1 petit blanc de poireau 2 anis étoilée   2 cm de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre 4 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°3375: (Cambodge) Amok de poisson

Publié le avril 10, 2017 par marielauref

          ( cuisson vapeur en papillotes) Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de filets de poisson ( cabillaud, perche, flétan …)           50 cl de lait de coco 1 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°3374: (Italie) Gratin de feuilles de betteraves

Publié le avril 9, 2017 par marielauref

        ( à servir en légume, chaud ou froid) Pour 4 personnes: 1 kg de feuilles de betteraves 500 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 50 g de Parmesan râpé ( ou du Pecorino) 100 … Lire la suite →

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Recette n°3373: (Corée) Faux-filet grillé à la coréenne

Publié le avril 9, 2017 par marielauref

        (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 4 tranches de faux-filet ou des entrecôtes 4 gousses d’ail 3 ciboules ( ou 2 oignons grelots ou 1 oignon + 1/2 bouquet de ciboulette) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3372: (Haïti) Sauté de concombre aux crevettes

Publié le avril 8, 2017 par marielauref

        ( à servir chaud en accompagnement de brochettes ou d’une grillade : porc ou poulet rôti) Pour 4 personnes: 1 ou 2 concombre (750 g) 100 g de petites gambas décortiquées (crues ou cuites) 1 poivron … Lire la suite →

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Recette n°3371: (Bulgarie) Mijoté de poulet aux noix

Publié le avril 7, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de cerneaux de noix 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 50 cl de bouillon ( eau + cubes) 10 … Lire la suite →

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