Monthly Archives: mars 2018

Recette n°3777: (Italie) Bucatini à l’aubergine

Publié le mars 14, 2018 par marielauref

              Pour 4 à 5 personnes: 500 g de bucatini ( ou des spaghettis) 1 aubergine 850 g de tomates en boîte ( pelées, épépinées et concassées) 2 gousses d’ail 250 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°3776: (Belgique: Bruxelles) Les Gozettes

Publié le mars 13, 2018 par marielauref

          ( Même recette pour ces chaussons en remplaçant les pommes par 350 g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées ou de la confiture de cerises) Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g … Lire la suite →

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Recette n°3775: (Thaïlande) Wok de nouilles Chiang Mai

Publié le mars 13, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles 350 g de porc ou de poulet sans os ( côte dans l’échine désossée pour le porc, escalope pour le poulet)           3 oignons verts ( ou des grelots) … Lire la suite →

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Recette n°3774: (Belgique: Bruxelles) Stoemp aux carottes

Publié le mars 12, 2018 par marielauref

        ( stoemper = réduire en purée) ( vous pouvez servir cette purée chaude à l’apéritif ou en entrée avec des toasts grillés ou avec des tranches de pain beurrées et moutardées – ou bien en légume … Lire la suite →

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Recette n°3773: (entrée) Pleurotes au Roquefort

Publié le mars 12, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pleurotes ( même recette avec des champignons de Paris) 150 g de Roquefort Le jus d’1 citron 5 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: pain aux noix ou aux noisettes) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Couper  … Lire la suite →

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Recette n°3772: (dessert) Salade d’avocats aux ramboutans

Publié le mars 11, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 150 g de ramboutans ( = « litchis chevelus ») ou de litchis Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cl ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°3771: Côtes de porc charcutière

Publié le mars 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 40 cl de purée ou sauce tomate 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 oignon + 1 échalote ( ou bien 2 oignons ou bien 2 échalotes) 12 … Lire la suite →

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Recette n°3770: Ragoût d’agneau aux fèves

Publié le mars 10, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 150 g de lardons 500 g de fèves pelées surgelées ( ou 1,5 kg fraîches à écosser) 2 oignons 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°3769: (Japon: Osaka) Okonomiyaki ou Petites crêpes salées

Publié le mars 9, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 oeuf 1 oignon 80 g de crevettes (gambas) cuites et décortiquées 80 g de germes de soja ( frais ou boîte) 2 grandes feuilles de chou blanc 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3768: (Tunisie) Macaronis au mérou

Publié le mars 8, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 50 g de macaronis ( ou autres pâtes) 500 g de tranches ( darnes) de mérou ( ou espadon, ou autre poisson à chair très ferme) 2 ou 3 oignons (150 … Lire la suite →

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