Monthly Archives: mars 2020

Recette n°5299: (cocktail) Vermouth Bière

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

            Pour 2 personnes: 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine 25 cl de bière blonde 10 cl de Porto rouge ( le Monaco » n’est fait que de bière + sirop de grenadine) …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5298: (Thaïlande) « Khai Louk Khoey » ou Oeufs durs sauce tamarin

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

              Pour 6 personnes: 10 oeufs durs 3 échalotes 15 feuilles de coriandre fraîche 1 poivron rouge 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de jus de tamarin 3 … Lire la suite →

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Recette n°5297: (Corse) Cannelloni au brocciu et au vert

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

                    Pour 6 personnes: 12 à 14 cannelloni en pâte à nouilles fraîche ou secs en paquet 1 brocciu ( fromage corse de brebis ou chèvre) frais ( 250 g environ) … Lire la suite →

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Recette n°5296: (dessert): Gâteau Fantine, chocolat café fourré noisette

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de chocolat noir cuire 4 cuillères à soupe de cacao non sucré 3 cuillères à soupe de café très fort 100 g de poudre d’amandes 125 g de poudre de noisettes 150 g … Lire la suite →

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Recette n°5295: (dessert ou cocktail) Woippy

Publié le mars 25, 2020 par marielauref

          Par personne: 5 ou 6 fraises 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 5 cl de Porto rouge ……………………………………………………………………………………………………………………………… Laver, sécher et équeuter les fraises. Les réduire en purée. Fouetter 2 mn fraises + … Lire la suite →

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Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles

Publié le mars 25, 2020 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite →

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Recette n°5293: (Italie) Potage napolitain, tomate & oseille

Publié le mars 25, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 grosses pommes de terre 1 bouquet d’oseille ( 60 geuilles environ) 1 morceau de sucre sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°5292: (Cocktail) L’Australien

Publié le mars 24, 2020 par marielauref

                    Pour 1 personne: 1 cl de Martini rouge 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Grand Marnier ( à base d’essence d’orange) qq glaçons 1 tranche de kiwi pour … Lire la suite →

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Recette n°5291: (dessert tiède ou froid) Tarte macaronée au chocolat

Publié le mars 24, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de macarons aux amandes ( voir Recette n°1516), de Nancy de préférence un peu rassis, ou des Amaretti italiens qui sont déjà un peu durs 100 g de chocolat noir à cuire 1 oeuf 1 … Lire la suite →

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Recette n°5290: Côtes de veau grand-mère

Publié le mars 24, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 150 g de lardons fumés 2 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 verre ( 20 cl) … Lire la suite →

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