Monthly Archives: avril 2020

Recette n°5363: (Suisse – dessert) Pudding de tapioca aux fruits rouges

Publié le avril 13, 2020 par marielauref

              ( a commencer la préparation 4 heures avant minimum, mieux la veille) Pour 4 personnes: 50 g de tapioca 500 g de cerises ( fraîches ou griottes en conserve) – des fraises, framboises … Lire la suite →

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Recette n°5362: (Inde) Filets de dorade au yaourt et aux raisins secs

Publié le avril 13, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 4 filets de dorade 1 oignon 6 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais pelé et haché ou 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°5361: (Tunisie) Bissara tunisienne

Publié le avril 12, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de fèves fraîches écossées et pelées ou surgelées déjà prêtes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de concentré … Lire la suite →

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Recette n°5360: (Corse – dessert chaud et froid) Crêpes de châtaigne fourrées de Ricotta

Publié le avril 12, 2020 par marielauref

        ( repos de la pâte à crêpes 1 h minimum) Pour 4 personnes: 250 g de farine de châtaigne 250 g de Ricotta ( fromage frais  italien de chèvre ou brebis) 10 feuilles de basilic ou … Lire la suite →

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Recette n°5359: (légume qui convient très bien à un tout petit) Purée fréneuse

Publié le avril 12, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pommes de terre 400 g de navets violets ou boules d’or 4 feuilles de céleri, boule ou branche 20 cl ( 200 g) de crème fraiche ou … Lire la suite →

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Recette n°5358: Gigot pané aux olives

Publié le avril 12, 2020 par marielauref

                      – Préparation 3 h avant minimum – Pour 4 à 6 personnes: 1 gigot 5 gousses d’ail 10 olives noires 1 bouquet de persil 200 g de chapelure 25 … Lire la suite →

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Recette n°5357: (Egypte) Semoule aux légumes

Publié le avril 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de semoule de blé moyenne (semoule à couscous) 35 cl de bouillon ( eau + cubes) 80 g d’oignons pelés et hachés 80 g de carottes pelées et détaillées en mini … Lire la suite →

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Recette n°5356: (dessert – confiture) Marmelade à la violette

Publié le avril 11, 2020 par marielauref

          300 g de pommes 200 g de fleurs de violettes ( prises dans votre jardin ou achetées en jardinerie mais attention qu’elles n’aient pas subies de pesticides) – Normalement on met autant de violettes que … Lire la suite →

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Recette n°5355: (Allemagne / région de Souabe) « Schwäbisches Kalbsgeschnetzeltes » ou Lanières de veau à la Souabe

Publié le avril 11, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes de veau ( ou un morceau de noix ou sous-noix) 2 oignons Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de concentré de tomate 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°5354: (entrée) Piquillos fourrés au crabe

Publié le avril 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 petits poivrons rouges ( piquillos) grillés et pelés ( frais ou conserve) 360 g de chair de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 6 cuillères à soupe de yaourt nature ( ou fromage blanc ou crème … Lire la suite →

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