Monthly Archives: juillet 2020

Recette n°5714: (Italie) Frittata au maïs et poivron

Publié le juillet 23, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 ciboules ou 4 petits oignons blancs grelots 150 g de poivrons rouges grillées, pelés et épépinés ( frais ou conserve) 200 g de maïs en grains en conserve 1 bouquet … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5713: (Provence/ Tarascon – digestif) Liqueur de Tarascon

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

                – Liqueur apaisante – 1 kg de sucre 1 litre d’eau-de-vie à 40° 50 cl ( 1/2 litre) de Kirsch ( eau-de-vie de cerises) 1 goutte d’essence ( huile essentielle) de fleurs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5712: (dessert chaud) Soupe de fraises chaudes

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de belles fraises 50 cl ( 12 litre) de vin rouge 150 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle qq feuilles de menthe fraîche ou de verveine poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5711: ( Alsace) Tarte macaronée aux quetsches

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 petits macarons aux amandes ( ou Amaretti ou bien des biscuits à l’anis ou au gingembre) 1 kg de quetsches 100 g de sucre en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5710: (plat froid) Darnes de lieu noir au concombre et à la crème

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de lieu noir 1 concombre 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 grosse cuillère à soupe de fines herbes ( au choix) hachées 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5709: Salade de truite fumée au cresson, fenouil et raisins frais

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

                      Pour 2 personnes: 200 g de truite fumée 1/2 bouquet de cresson 1/2 fenouil 150 g de raisin rouge ou blanc sans pépins 1 1/2 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5708: (dessert) Cake aux mirabelles et aux kiwis

Publié le juillet 21, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 100 g de mirabelles ( environ 6) 100 g de kiwis ( 1 kiwi environ) 1 cuillère à soupe de liqueur de mirabelles ou autre alcool de prunes ( quetsches , … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5707: (entrée chaude) Pommes de terre chaudes farcies aux rillettes

Publié le juillet 21, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre 200 g de rillettes ( porc, oie ou canard) 1/2 botte de persil 2 cuillères à soupe ( 30 g) d’amandes effilées ou de pistaches grossièrement hachées 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5706: (Bourgogne) Salade bourguignonne au jambon persillé

Publié le juillet 21, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 3 tranches de jambon persillé ( spécialité de Bourgogne) 6 oeufs durs 1 botte de cresson 1 cuillère à soupe bombée de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon 25 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5705: (dessert) Gâteau amandine au chocolat et café

Publié le juillet 20, 2020 par marielauref

              Pour 4 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 100 g d’amandes en poudre 4 oeufs 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire