Monthly Archives: janvier 2021

Recette n°6438: (dessert) Crème d’avocat aux pistaches

Publié le janvier 28, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats ( 500 g) 2 cuillères à soupe de pistaches sans peau non salées, hachées grossièrement Le jus d’1 orange Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1,5 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6437: (Grèce) « Armaki Eksohiko » ou Agneau à la paysanne

Publié le janvier 28, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 200 g de Kéfalotyri ( fromage de brebis à pâte pressée) ou Kéfalograviéra ( ou bien Reblochon, Abbaye de Belloc …) 100 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6436: (soupe) Crème aux langoustines

Publié le janvier 28, 2021 par marielauref

250 g de langoustines cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 4 échalotes 1 bouquet de ciboulette 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 6 cuillères à soupe de vin blanc 25 cl de fond de volaille … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6435: (Grèce – dessert) Croissants sablés à la grecque

Publié le janvier 27, 2021 par marielauref

Pour 24 sablés: 450 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 jaune d’oeuf 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre mou 100 g de poudre de noisettes ( ou de noix) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6434: (Maroc – gibier) « Lerrnib » ou Tajine de lièvre à la mauresque

Publié le janvier 27, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 200 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil haché 3 petits oignons ou 1 gros 60 g de ciboule ( ou petits oignons + qq brins de ciboulette) 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6433: (Bénin, Togo) Salade d’amandes de mer au radis noir et cacahuètes

Publié le janvier 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’amandes de mer 1 radis noir 1 petit concombre 150 g de cacahuètes sans peau ( arachides) 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de graines de moutarde ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6432: (salade et dessert) Salade d’orange, ananas, laitue et menthe

Publié le janvier 26, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 feuilles de salade verte: laitue ou autre 4 oranges 1 bouquet de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de fruits secs: noix de pécan, noisettes, noix …. 4 rondelles d’ananas frais ou en conserve 125 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6431: Rouleaux de lasagnes aux épinards

Publié le janvier 26, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de plaques ( feuilles) de lasagnes 400 g d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( en feuilles ou hachés) 1 gousse d’ail qq feuilles de sauge 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6430: Haddock au curry

Publié le janvier 26, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de haddock 50 cl ( 1/2 litre) de lait 6 oignons 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de curry 20 cl ( 1 verre) de vin blanc … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6429: (apéritif, buffet ou bien fromage et dessert) Gâteau de Camembert à l’avocat

Publié le janvier 25, 2021 par marielauref

. A préparer 12 h avant dégustation. Pour 6 personnes: 1 Camembert bien fait 1 avocat bien mûr 100 g d’amandes effilées 1 trait de Tabasco 20 cl ( 1 verre) de vin blanc sec (accompagnement: pain grillé, crackers … … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire