Monthly Archives: Mai 2021

Recette n°6797: Côtes de porc à la bohémienne

Publié le Mai 20, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oignons 2 cuillères à soupe de moutarde à l’estragon 2 gros cornichons ( ou 4 plus petits) 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de marjolaine ( ou … Lire la suite →

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Recette n°6796: (apéritif) Verrines de crevettes aux fruits exotiques

Publié le Mai 20, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 papaye 1/2 avocat ( ou 1/2 poivron vert) 1/2 mangue 1/2 concombre 1/2 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) Le jus … Lire la suite →

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Recette n°6795: (dessert) Terrine de fraises en gelée

Publié le Mai 19, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 4 à 5 personnes: 600 g de fraises 8 feuilles de menthe fraîche 100 g de sucre de canne Le jus d’1/2 citron 20 cl ( 1 verre) de vin blanc moelleux, … Lire la suite →

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Recette n°6794: (Afrique du Nord) Tajine de veau aux olives

Publié le Mai 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux 500 g d’oignons blancs ou rouges 1 citron confit au sel 225 g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à café de sucre ou de … Lire la suite →

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Recette n°6793: (Brésil – boisson) Chocolat frappé à la vanille

Publié le Mai 18, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 1 litre de lait 2 gousses de vanille 6 cuillères à café de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café rase de café … Lire la suite →

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Recette n°6792: (Alsace – dessert) Siropkuche

Publié le Mai 18, 2021 par marielauref

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 100 g de zeste d’orange confite 150 g de cerneaux de noix 250 g de miel 1 ou … Lire la suite →

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Recette n°6791: (Alsace) Tourte à la moelle

Publié le Mai 18, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de moelle ( de boeuf ou autre) 125 g de mie de pain 1 oignon 3 oeufs 100 g d’amandes mondées ( = sans peau) hachées 80 g … Lire la suite →

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Recette n°6790: (Pologne/Gdynia, port de la baie de Gdansk – boisson apéritive) Cocktail Gdynia

Publié le Mai 17, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 glaçons 1 kg de cerises mûres ( ou 1 litre de jus de cerises) 25 cl ( 1/4 de litre) de Vodka ( non parfumée) 4 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Grand-Marnier, Cointreau, Curaçao … … Lire la suite →

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Recette n°6789: (dessert) Mousse de melon au Curaçao

Publié le Mai 17, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros melon ou 2 moyens 12 gros grains de raisin frais ( sans pépins) pour la déco Le jus d’1 citron 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Curaçao ( ou autre liqueur … Lire la suite →

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Recette n°6788: (entrée) Terrine de poissons aux asperges

Publié le Mai 17, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de truite fraîche 250 g de saumon fumé 1 botte d’asperges vertes 1 bouquet d’aneth ou persil ou ciboulette ou bien cerfeuil. 2 blancs d’oeufs 30 cl ( 300 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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