Tag Archives: betteraves

Recette n°9502: Salade de betteraves et fonds d’artichauts

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 betteraves cuites 3 fonds d’artichauts cuits ( frais ou conserve) 4 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs durs 2 cuillères à café de … Lire la suite →

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Recette n°8997: (légume ou entrée) Purée rose aux salsifis

Publié le octobre 28, 2022 par marielauref

. Pour une entrée, une fois les légumes passés à la moulinette, vous préparez une vinaigrette avec 1 c à s de moutarde + 1 c à s de persil haché + 2 c à s de vinaigre + 4 … Lire la suite →

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Recette n°8810: (Alsace – entrée) Salade de betteraves aux oignons et aux noix

Publié le septembre 11, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de betteraves cuites 200 g d’oignons 100 g de cerneaux de noix 1 bouquet de persil 20 cl ( 1 verre) d’huile de noix 20 cl de vinaigre sel, poivre ………………………………………………….. Peler et … Lire la suite →

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Recette n°8621: (Israël) Couscous israélien

Publié le juillet 25, 2022 par marielauref

. 2 heures de cuisson. Pour 6 personnes: 500 g de semoule de couscous fine ou moyenne 400 g de poitrine de veau coupée en morceaux 150 g de veau haché 50 g de foies de volaille 1 tranche de … Lire la suite →

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Recette n°7670: (Suède) « Kalops » ou Ragoût de boeuf

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser: macreuse, joues, bourguignon ….. coupé en tranches minces 25 cl ( 1/4 de litre) de bière ou de vin rouge 2 carottes 2 oignons 2 feuilles de laurier 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7232: (Allemagne) Filet de boeuf aux betteraves

Publié le septembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf dans le filet de 800 g 100 g de lardons 1 carotte 2 oignons 1 ciboule ( ou 1 petit oignon + qq brins de ciboulette) 3 pommes 3 betteraves cuites ( si … Lire la suite →

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Recette n°6947: (soupe froide) Soupe froide aux concombres et aux betteraves

Publié le juillet 4, 2021 par marielauref

. A préparer qq heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 2 concombres 500 g de betterave cuite 4 gousses d’ail 4 échalotes 2 cuillères à soupe de persil frais haché 12,5 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite →

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Recette n°6671: (Alsace) Salade alsacienne

Publié le avril 11, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 125 g de champignons de Paris 60 g de betteraves cuite ( frais ou conserve) 30 g de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°5598: Poulet au vin rouge et aux betteraves

Publié le juin 21, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 2 betteraves cuites ( 250 g) 12 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) frais ou surgelés ou … Lire la suite →

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Recette n°5448: (Allemagne/ Brandebourg) Sauté d’agneau à la brandebourgeoise

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 800 g d’agneau ( épaule ou collier) coupé en dés 2 oignons 400 g de pommes de terre 500 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite →

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