Tag Archives: blanc

Recette n°7436: (Pologne) « Kleneyes » ou Boulettes de poulet

Publié le décembre 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1 quignon de pain rassis 1 oeuf 150 g de poudre d’amandes sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………. Dans un bol, mettre le quignon de pain et le couvrir d’eau. Laisser gonfler … Lire la suite →

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Recette n°6650: (Inde) Poisson Hyderabadi

Publié le avril 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de filets de poisson blanc à chair ferme: cabillaud, perche, colin ou merlu … 1 tomate pelée, épépinée et hachée ( frais ou conserve) 2 oignons 1 cuillère à café de piment en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°6524: Croque-pommes

Publié le février 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes Le jus d’1/2 citron 2 tranches de jambon de Paris ( jambon blanc) 100 g de gruyère ( entier ou déjà en lamelles) 8 tranches de pain de mie 40 g de beurre mou poivre … Lire la suite →

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Recette n°6101: (Vietnam) « Canh bi dô » ou Soupe de poulet à la citrouille

Publié le novembre 10, 2020 par marielauref

. « Canh » = soupe – « Bi dô » = potiron. Pour 6 personnes: 500 g de chair de poulet cuite et sans peau ( restes de poulet rôti) 1 kg de citrouille: traditionnellement, on prend de la « Benincasa hispida » ( photo) … Lire la suite →

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Recette n°5732: (Belgique) Boudin grand-mère façon belge

Publié le juillet 28, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 morceaux de boudin noir 1,2 kg de pommes de terre 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 4 tomates fraîches 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 25 g … Lire la suite →

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Recette n°5173: (cake salé) Cake de courgettes au chèvre et blanc de volaille

Publié le février 8, 2020 par marielauref

                ( voir aussi Recette n°604) Pour 4 à 6 personnes: 150 g de blanc de volaille: poulet, dinde, pintade … 2 petites courgettes (Facultatif: 2 branches d’estragon) 100 g de fromage de … Lire la suite →

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Recette n°3321: Salade de poulet, pamplemousse rose et raisin noir

Publié le février 20, 2017 par marielauref

      Pour 4 personnes: 350 g de blancs de poulet cuits et sans peau 1 pamplemousse rose 1 pomme 1 laitue 12 grains de gros raisin noir Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 3 … Lire la suite →

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Recette n°2753: (Jamaïque) Blancs de poulet à le jamaïquaine

Publié le octobre 16, 2015 par marielauref

(marinade 30 mn minimum mais ce sera encore mieux la veille) (vous pourrez le servir chaud entier ou en lanières, ou bien froid découpé en petits carrés dans lesquels vous plantez un pic apéritif) Pour 4 personnes: 4 blancs de … Lire la suite →

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Recette n°2668: (Algérie) « Mertzel » ou Omelette aux pois chiches

Publié le juillet 27, 2015 par marielauref

Pur 6 personnes: 250 g de pois chiches cuits au naturel ( ou bien secs, trempés la veille dans de l’eau froide et cuits 30 mn à l’eau bouillante salée. Enlever ensuite les peaux) 2 gousses d’ail 8 oeufs 1 … Lire la suite →

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Recette n°2545: (dessert) Verrines aux 3 chocolats

Publié le avril 2, 2015 par marielauref

      ( à préparer au moins 4 h avant et même la veille) Pour 6 personnes: 70 g de 3 chocolats à cuire au choix  donc 3 x 70 g ( au supermarché vous pouvez trouver du chocolat … Lire la suite →

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