Tag Archives: boulettes

Recette n°3066: Salade de tomates aux pistaches

Publié le juillet 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 10 petites tomates 100 g de pistaches mondées, grossièrement concassées ou effilées Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’oive sel, poivre ……………………………………………………………………………………. Laver et sécher les tomates. Les … Lire la suite →

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Recette n°3012: (Laos) Croquettes de poisson à la laotienne

Publié le juin 1, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de poisson blanc au choix 3 petits oignons nouveaux (grelots) 4 gousses d’ail 2 citrons 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 3 petits piments rouges … Lire la suite →

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Recette n°2998: Brochettes de boulettes de porc aux pois gourmands

Publié le Mai 19, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de porc haché 300 g de pois gourmands 1 orange 4 tiges de menthe fraîche 1 oignon 100 g de mie de pain 50 g de raisins secs trempés au moins … Lire la suite →

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Recette n°2990: (Italie) Agneau des Abruzzes aux petits pois

Publié le Mai 13, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot désossé de 1 kg ( ou une épaule roulée) 50 g de lardons fumés 500 g de petits pois écossés ( frais il vous faut acheter 1,5 kg de … Lire la suite →

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Recette n°2984: (condiment) Chutney de dattes

Publié le Mai 7, 2016 par marielauref

        ( à servir avec une tajine ou un couscous) 500 g de dattes 1/2 poivron 2 gousses d’ail 50 g de sucre roux (cassonade) 20 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre sel   Peler et … Lire la suite →

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Recette n°2964: (Algérie) Ch’titha djad

Publié le avril 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g de pois chiches cuits ou trempés dans l’eau froide depuis la veille 1 oignon 5 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2917: (dessert chaud) Crumble banane/chocolat

Publié le mars 13, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 3 bananes 100 g de chocolat à cuire 12 petits beurres ( ou autres biscuits) 2 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) 40 g de beurre salé mou 5 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2914: (entrée chaude) Boulettes aux moules

Publié le mars 10, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 litres de moules ( 1,5 kg) 2 gousses d’ail Qq brins de persil 2 oeufs 100 g de fromage râpé 10 cl de lait 40 g de beurre 150 g de chapelure … Lire la suite →

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Recette n°2906: (légume, petit-déjeuner ou dessert chaud) Blinis de bananes

Publié le mars 3, 2016 par marielauref

(pour accompagner une volaille: poulet, caille ou pintade, du porc ou bien à sucrer pour le dessert) Pour 12 blinis: 2 à 3 bananes mûres mais pas trop ( 200 g de chair de bananes ) 2 oeufs 1 grosse … Lire la suite →

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Recette n°2888: (Italie) Arancini

Publié le février 16, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( pour risotto: Arborio, Vianone Nano, Carnaroli ..) 1 cuillère à soupe de sauce Pesto Qq feuilles de basilic Qq noisettes grillées à sec 20 g de Parmesan … Lire la suite →

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