Tag Archives: churros

Recette n°8606: (dessert chaud) Beignets d’abricots

Publié le juillet 21, 2022 par marielauref

. Macération 1 heure. Pour 4 personnes: 10 beaux abricots ( même recette avec des pêches) 5 cl de Kirsch 50 g de sucre en poudre Huile de friture Facultatif: sucre glace Pâte à frire: – 125 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°8403: Acras de crevettes

Publié le juin 13, 2022 par marielauref

. La pâte peut être préparée la veille. Pour 6 à 8 personnes: 8 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 6 brins de ciboulette 1 brin de persil plat 1 … Lire la suite →

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Recette n°7964: (Portugal – dessert chaud) « Rabanadas » ou Pain perdu à la portugaise

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 ou 12 tranches de pain blanc ou de brioche rassis 3 oeufs 100g de miel 6 cuillères à soupe ( 150 g) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe rases de cannelle en poudre 50 … Lire la suite →

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Recette n°7851 (Turquie – légume) Beignets de carotte turcs

Publié le mars 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de carottes assez larges de préférence 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 bonne pincée de fenouil en poudre 1 bonne pincée de curry 1 bonne pincée de marjolaine ou de citronnelle 25 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7470: Rissoles à la choucroute

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de choucroute cuite 100 g de restes de porc cuit côtelette ou travers 1 saucisse de Strasbourg 1 talon de jambon ou 1 tranche épaisse 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7314: (dessert chaud ) Beignets au Champagne

Publié le octobre 14, 2021 par marielauref

250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50 cl de Champagne ( ou autre vin pétillant – vous n’auriez pas le même goût avec de l’eau pétillante !) 1 ananas frais ou u1 boîte en tranches 2 … Lire la suite →

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Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

Publié le septembre 3, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7092: (Grèce – dessert chaud ou froid) « Scaltsounia » ou Beignets aux amandes

Publié le août 16, 2021 par marielauref

Pour 8 beignets: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre en poudre 15 cl de lait 50 g de beurre mou 1 cuillère à café de cannelle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7073: (Inde/Gujarat)  » Batata vada » ou Beignets de pommes de terre

Publié le août 11, 2021 par marielauref

Pour 20 beignets environ: 4 grosses pommes de terre à purée 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à café de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6970 ( entrée chaude) Fritos d’anchois

Publié le juillet 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filets d’anchois à l’huile ( ou de la pâte d’anchois en tube) 60 g de câpres 1 oignon 6 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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