Tag Archives: confiserie

Recette n°2706: (entrée chaude) Gnocchis en tartelettes

Publié le septembre 2, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 6 jaunes d’oeufs 3 blancs d’oeufs 20 cl (200 g) de crème fraîche 125 g de Gruyère râpé ou de Parmesan Beurre et farine pour le moule + 6 noisettes de beurre … Lire la suite →

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Recette n°2655: (dessert) Brownies chocolat ananas

Publié le juillet 16, 2015 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’ananas ( frais ou en boîte) 40 g de cerneaux de noix 75 g de cacao amer ( non sucré) en poudre 180 g de beurre mou 4 … Lire la suite →

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Recette n°2600: Poulet à la cardamome

Publié le Mai 23, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg environ 5 capsules de cardamome 2 citrons 1 aubergine 1 poivron rouge 2 courgettes 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2523: (dessert) Brioches fourrées à la crème et aux fruits confits

Publié le mars 11, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse brioche à tête ou 4 brioches individuelles 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 5 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ( 50 g) … Lire la suite →

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Recette n°2509: (dessert) Pithiviers au chocolat

Publié le février 25, 2015 par marielauref

      ( voir Recette n°457 de Pithiviers aux amandes) Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 30 g de cacao amer en poudre ( non sucré) 80 g de chocolat noir à cuire 3 oeufs 125 g … Lire la suite →

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Recette n°2457: (dessert) Flan aux dattes

Publié le janvier 1, 2015 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de dattes 8 oeufs 1,5 litre de lait (entier, de préférence) 200 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2449: (confiserie) Noix au chocolat

Publié le décembre 23, 2014 par marielauref

        ( à servir avec le café) 30 cerneaux de noix 125 g de chocolat à cuire ( noir, blanc, praliné .. au choix) 1 sachet de sucre vanillé ( ou qq gouttes de vanille) 40 g … Lire la suite →

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Recette n°2442: (dessert) Le gâteau de Metz au chocolat

Publié le décembre 18, 2014 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de farine 225 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 4 oeufs 20 cl ( 200 g ) de crème fraîche + beurre … Lire la suite →

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Recette n°2409: (confiserie) Truffes à l’orange ou à la mandarine

Publié le novembre 18, 2014 par marielauref

        Pour environ 20 truffes: 125 g de chocolat à cuire 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Tout le zeste d’une orange râpé ( ou d’1 ou 2 mandarines) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2395: (Chine) Le nougat chinois au sésame

Publié le novembre 5, 2014 par marielauref

1 cuillère à soupe de miel liquide 250 g de sucre en poudre 50 g de graines de sésame Le jus d’1/2 citron Huile ————————————————————- Huiler légèrement une plaque. Etaler dessus une feuille de papier sulfurisé. Dans une casserole, bien … Lire la suite →

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