Tag Archives: mouton

Recette n°3349: Tranches de gigot à l’ananas

Publié le mars 17, 2017 par marielauref

        (marinade: au moins 2 heures) Pour 4 personnes: 4 tranches de gigot d’agneau un peu épaisses 4 oignons grelots 1 gousse d’ail 4 rondelles d’ananas au sirop (boîte) 2 cuillères à soupe de purée de tomates … Lire la suite →

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Recette n°3342: (Tunisie) Akbab

Publié le mars 10, 2017 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau découpée en dés 1 oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de sauce Harissa Le jus d’1 citron qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°3327: (Tunisie) Tajine Zdef au mouton et au thon

Publié le février 25, 2017 par marielauref

      (à déguster chaud ou froid)             Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 petite boîte de thon au naturel ou à l’huile, entier … Lire la suite →

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Recette n°3324: (Crète, Grèce) Rouleaux d’aubergines panés à la viande hachée

Publié le février 22, 2017 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’aubergines 500 g de boeuf, agneau ou mouton haché 1 oignon 2 oeufs 200 g de chapelure 20 cl d’huile d’olive 25 cl de purée … Lire la suite →

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Recette n°3306: (Finlande) Ragoût d’agneau à la finlandaise

Publié le février 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés 2 yaourts nature 1 chou blanc 1 bulbe de fenouil 4 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1/2 litre (50 cl) … Lire la suite →

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Recette n°3291: (Bretagne) Ragoût d’agneau pré-salé de Belle-île-en-mer aux kunpod

Publié le janvier 28, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes (agneau pré-salé typiquement breton ou agneau d’autre origine) 500 g de côtes d’agneau découvertes 100 g d’oignons ( 2)  ou de petits oignons grelots 500 g de petits navets 1,5 … Lire la suite →

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Recette n°3269: Epaule d’agneau Soubise

Publié le janvier 9, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau d’environ 1 kg 9 oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1 branche de romarin 20 cl de vin blanc sec ( 1 verre) 20 cl (200 g) … Lire la suite →

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Recette n°3222: (Maroc) Sauté d’agneau aux châtaignes

Publié le décembre 3, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g ‘épaule d’agneau coupée en morceaux 250 g de châtaignes cuites au naturel ( bocal) ou surgelées, ou séchées et là il faut les laisser tremper au moins 4 h dans de … Lire la suite →

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Recette n°3217: (Grèce) Côtelettes d’agneau épicées à griller

Publié le novembre 28, 2016 par marielauref

                (marinade 2 h minimum) Pour 6 personnes: 6 côtes premières d’agneau ( ou mouton) 1 citron 1 oignon 1 gousse d’ail 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée de piment en … Lire la suite →

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Recette n°3210: (Ghana) Ragoût de patates douces aux cacahuètes

Publié le novembre 22, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 750 g de patates douces 200 g de cacahuètes épluchées et sans peau 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère … Lire la suite →

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