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- Recette n°10.479: ( Irlande – dessert) « Irish Fruit Delight » ou Compote de fruits rouges au Bailey’s (1 h)
- Recette n°10.478: (Inde – légume) « Palak Koftas » et « Alou koftas » et leur sauce tomate
- Recette n°10.477: (légume) « Gaudes » franc-comtoises ou Bouillie de farine de maïs (45 mn)
- Recette n°10.476: (Italie/Florence – légume) « Fagioli all’uccelletto » ou Haricots blancs à la sauge (20 mn)
- Recette n°10.475: (Espagne) « Pollo al ajillo » ou Poulet à l’ail ( 1 h)
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Catégories
Méta
Tag Archives: noix de coco
Recette n°7073: (Inde/Gujarat) » Batata vada » ou Beignets de pommes de terre
Pour 20 beignets environ: 4 grosses pommes de terre à purée 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à café de sucre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1687, 4601, 6477, 6478, acras, brignets, churros, chutney, concombre, condiment, cuisine de rue, Gujarat, Inde, noix de coco, pets de nonne, pickles, pommes de terre, raïta, vadan bataten patates
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Recette n°6923: (Iles Fidji – entrée ) « Kokoda » ou Poisson cru à la fidjienne
. Macération 3 heures. Pour 4 personnes: 300 g de filets de dorade 1 échalote 3 oignons verts ( = ciboules ou bien 3 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 2 tomates 4 citrons verts 2 petits piments … Lire la suite
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Tagué 618, avocats, îles, Baléares, bigorneaux, bouchées à le Reine, citron vert, crème de coco, entrée, fidjienne, Fiji, filets dorade, Majorque, mini dés, mini vol-au-vent, noix de coco, pain de la Reine, poisson cru, reine, salade, tahitienne, tartare, variations, verrines
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Recette n°6909: (Ile Maurice – dessert chaud) Le Poutou
. Vous pourrez faire une cuisson à la vapeur, au bain-marie, au micro-ondes ou au four ou bien dans le cuit-vapeur à Poutou, voir photo ci-dessus. 180 g de farine de riz 1 sachet de levure chimique 100 g de … Lire la suite
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Tagué île, Baléares, farine de riz, gâteau de rie, gâteau salé, indien, lait de coco, Madagascar, Maurice, noix de coco, riz au lait de coco, teurgoule
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Recette n°6874: (Antilles) Poulet créole à la noix de coco
Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 20 cl de crème de coco 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl ( … Lire la suite
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Tagué 3643, 5032, Antilles, chapon, crème de coco, créole, Cuba, curry, guadeloupe, Kénya, langues d'oiseaux, martinique, noix de coco, orge, poularde, poule, poulet, quinoa, riz, safran, semoule, volaille
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Recette n°6576: (dessert) Rochers aux cranberries
60 g de cranberries ( ou de raisins secs) 60 g de beurre mou ( + beurre pour la plaque) 3 blancs d’oeufs 75 g de farine ( + farine pour la plaque) 125 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite
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Tagué 1375, biscuits, Canada, cranberries, desserts, donuts, meringue, nesselrod, noix de coco, palets de dame, Parisettes, petits gâteaux, rochers
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Recette n°6369: (Tahiti – légume d’accompagnement) Gratin de patates douces et d’ananas
Pour 4 à 6 personnes: 3 patates douces 1 ananas 100 g de noix de coco râpée 12 petits oignons blancs 1 bouquet de ciboulette 125 g de fromage blanc 20 cl ( 1 verre) de lait 100 g de … Lire la suite
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Tagué ananas, îles, gratin, noix de coco, patates douces, rondelles, Tahiti
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Recette n°6352: (Inde du Sud – Nilgiri/Tamil Nadu) Blancs de poulet à la coriandre et à la noix de coco
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de blancs de poulet sans peau 400 g de tiges de coriandre fraîche 25 cl de lait de coco 2 oignons 4 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron jaune ou vert 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué blancs de poulet chaussons aux sardines, Ceylan, chaussons au lapin, coriandre, curcuma, Inde, Nilgiri, noix de cajou, noix de coco, poulet, Sri Lanka, Tamil Nadu, thé
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Recette n°6099: (confiserie) Mokettes à la noix de coco
Pour 24 mokettes: 1 cuillère à soupe d’extrait liquide de café 1 orange ou bien 1 citron vert ou jaune 300 g de noix de coco râpée 200 g de beurre mou 150 g de sucre glace ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laver et … Lire la suite
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Tagué boulettes, café, citron, confiserie, extrait, moka, mokettes, noix de coco, orange
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Recette n°6085: (confiserie) Bouchées aux noix et à l’orange
Pour 40 bouchées environ: 1 orange 250 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré ou de noix de coco râpée ou des graines de pavot, de sésame, des … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3634, bouchées, boules, boulettes, buffet, cacao, cannelle, confiserie, noix, noix de coco, orange, pavot, sirop
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Recette n°6066: (Australie – légume) Epinards à l’australienne
Pour 3 ou 4 personnes: 1 kg d’épinards frais 150 g de noix de coco râpée 2 oignons 20 cl de lait 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, verser lait + noix de coco. Laisser doucement … Lire la suite
Mémoire de marmite 