Tag Archives: pistaches

Recette n°7245: (Inde – confiserie) « Dvaraka burfi » ou Fondants à la farine de pois chiche et aux noix de cajou

Publié le septembre 27, 2021 par marielauref

200 g de farine de pois chiches ( besan) 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 50 g de noix de cajou 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée ( ou des pistaches pilées) … Lire la suite →

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Recette n°7154: (dessert) Turban de semoule et poires au vin

Publié le septembre 4, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 125 g de semoule fine à gâteaux 2 oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre mou 2 pincées de sel … Lire la suite →

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Recette n°7053: (dessert ou accompagnement) Compote de figues aux mendiants

Publié le août 4, 2021 par marielauref

. A déguster comme dessert, tartiné ou avec un yaourt ou du fromage blanc — Ou bien comme accompagnement de jambon de Parme, gibier ( cailles, canard, chevreuil etc ……) — Ou bien du foie gras ou un vrai pâté … Lire la suite →

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Recette n°6915: (Inde – dessert) Gâteau de riz aux épices

Publié le juin 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 100 g de riz rond: Arborio, Carnaroli, Vialone nano …….. 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de girofle en poudre 1 cuillère à café de cardamome en … Lire la suite →

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Recette n°6882: (entrée) Terrine de confit d’oignons rouges à la Brousse et aux pistaches

Publié le juin 15, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 40 g de pistaches sans coquilles 300 g de Brousse ( ou de la Ricotta) 5 oeufs 250 g d’oignons rouges 40 g de sucre roux ( cassonade) 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°6871: (Tunisie – dessert) Jaouia

Publié le juin 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g d’amandes pilées ( mais pas en poudre) 50 g de noisettes 50 g de cerneaux de noix 50 g de pignons 25 g de pistaches sans coquilles et non salées + 50 g de pistaches … Lire la suite →

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Recette n°6868: (Tunisie – dessert) « H’rissa hloua »

Publié le juin 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de semoule grosse de blé 500 g de dattes 500 g d’amandes en poudre 250 g de chamia ( = Halwa tahini = confiserie d’origine turque à base de sésame pilé et d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6777: (Tunisie – dessert) Touagin aux amandes

Publié le Mai 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de poudre d’amandes 1 citron 150 g de sucre glace 2 oeufs 150 g de pistaches mondées et pilées …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever tout le zeste du citron à l’aide d’un économe et le hacher ou l’émincer … Lire la suite →

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Recette n°6772: (Maroc – dessert) Yaourt aux abricots secs et pistaches

Publié le Mai 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de yaourt nature 175 g d’abricots secs ou moelleux 2 cuillères à soupe ( 40 g) de pistaches sans coquilles et non salées Du zeste d’orange râpé 1 cuillère à soupe de miel ( liquide … Lire la suite →

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Recette n°6661: (dessert) Charlotte aux bananes en verrine

Publié le avril 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 bananes Le jus d’1 citron 6 biscuits à la cuillère 6 cuillères à soupe de Grand Marnier 200 g de fromage blanc lisse ou de campagne ( type faisselle) bien égoutté 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite →

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