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- Recette n°10.077: (Italie – dessert) « Crema fritta alla veneziana » ou Crème frite à la vénitienne (1 h)
- Recette n°10.076: (France)Quercy) Omelette aux gardèches (30 mn)
- Recette n°10.075: (Cameroun, RDCongo) Salade de crabe aux coeurs de palmier et papaye (15 mn)
- Recette n°10.074: (dessert) Mousse aux abricots secs et orange ( 25 mn + 1 h au frigo)
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Méta
Tag Archives: tomates
Recette n°7552: (entrée, buffet) Salade de tomates, poivrons, fraises et chorizo
Pour 6 à 8 personnes: 6 belles tomates 1 1/2 poivron rouge 250g de fraises 100 g de chorizo 2 petits oignons blancs nouveaux 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ( ou du … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué basquaise, chorizo, fraises, Pays basque, poivrons rouges, salade, tomates, variations
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Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages
Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3 fromages, Armagnac, bocaux, brocolis, ciabatta, Cognac, cornichons, cubes, dolcelatte, focaccia, fondue, fontina, fumé, jambon cru, jambon de Parme, Mozzarella, oranges, pain, poulet rôti, quetsches, raclette, tartiflette, tomates, Whisky
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Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol
4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite
Recette n°7270: (Inde) « Poudla » ou Galettes de pois chiches aux tomates
150 g de farine de pois chiches ( besan) 150 g de tomates pelées et coupées en petits dés Le jus d’1 citron 1/4 de cuillère à café d’asafoetida ( ou 1/2 gousse d’ail écrasée) 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
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Tagué besan, blnis, chapatis, croquettes, galettes, pois chiches, poudla, tomates
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Recette n°6734: (soupe) Soupe aux tomates et poivrons rouges
Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 oignon 1 bouquet garni 100 g de vermicelle sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Mettre les tomates à feu doux dans une casserole … Lire la suite
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Tagué bouillon, consommé, entrée chaude, Faloodeh, Iran, marrons Mozard, poivrons rouges, potage, Ramadan, soir, soupe, tchatchouka, tomates, vermicelle
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Recette n°6628: ( plat chaud ou froid) Lisettes à l’orientale
Pour 4 personnes: 8 petites lisettes ébarbées et vidées 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées ( 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, Algérie, à l'asiatique, à l'oriantale, coulis, lisettes, maquereaux, Moyen Orient, poisson, purée, safran, sauce tomate, tomates, Tunisie
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Recette n°6443: (Inde) Salade sucrée-salée de tomates à la coriandre
Pour 4 personnes: 3 grosses tomates 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 3 petits oignons blancs ( grelots) 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de sucre roux ( cassonade) sel, poivre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-doux, fruits, Goa, Inde, salade, sucré-salé, tomates, variations
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Recette n°6353: (Provence – légume) Tian au fromage blanc
Pour 6 personnes: 4 aubergines 6 tomates 3 oignons ( rouges) 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de thym émietté 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café d’origan en poudre 1 oeuf 200 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, bibeleskass, fromage blanc, moussaka sans tomates, niçoise, plat unique, provençale, Provence, tian, tomates
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Recette n°5994: (entrée) Tomates à la mousse de concombre
. A préparer 2 heures avant minimum . Pour 4 personnes: 4 ou 8 tomates selon la grosseur ( vous pouvez même farcir des tomates cerises, tomates cocktail, pour un apéritif) 1 concombre 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite
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Tagué apéritif, épinards, brousse, concombre, entrée, farcies, fromage, mousse, tomates, tomates cerises, variations
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Mémoire de marmite 