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- Recette n°10.352: (dessert) Mousse de café aux langues de chat (15 mn)
- Recette n°10.351: (Italie) « Risotto all’acetosa » ou Risotto à l’oseille ( 35 mn)
- Recette n°10.350: (Italie/Tarente – entrée chaude) « Cozze gratinate alla tarantina » ou Moules gratinées (1 h)
- Recette n°10.349: (Algérie/Sidi Aïch) Sardines à la Mouni ( 40 mn)
- Recette n°10.348: (Suède – entrée) » Räksallad » ou Salade de crevettes ( 10 mn)
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Méta
Tag Archives: variations
Recette n°7965: (entrée) Salade de moules aux petits légumes
Pour 6 personnes: 2 kg de moules 1 branche d’estragon 1 blanc de poireau 2 échalotes 2 carottes 2 branches de céleri 2 pincées de safran 10 cl ( 1/2 verre) devin blanc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coquillages, julienne, moules, petits légumes, salade, variations
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Recette n°7938: (entrée) Salade Lorenzo
Pour 4 personnes: 1/2 chicorée 100 g de betterave cuite 2 poires 100 g de céleri-rave 1 poignée de mâche 1 coeur de laitue 2 oeufs durs 150 g de Mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué betterave, boule, céleri-rave, chicorée, poires, salade, variations
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Recette n°7930: Salade aux oeufs de caille
Pour 4 personnes: 125 g de salades mélangées ( mesclun) 12 oeufs de caille 12 olives vertes dénoyautées 4 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite
Recette n°7926: (Italie – apéritif ou entrée, chaud ou froid) Chaussons aux olives et aux anchois
Pour 4 à 6 personnes: Pâte: – 400g de farine + 20 g de levure de boulanger + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe d’eau. Laisser lever 30 mn dans un endroit tiède= pâte à … Lire la suite
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Tagué anchois, apéritif, à l'italienne, canapés, chaussons, demi-lunes, empanadas, entrée chaude, feuilletés, friands, Italie, italiens, olives, variations, wrap
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Recette n°7921: (entrée) Rillettes de maquereaux à l’ancienne
Pour 6 personnes: 2 kg de maquereaux levés en filets 1 jaune d’oeuf 2 verres ( 40 cl) de vin blanc ( Muscadet) 25 cl ( 250 g – 1/4 de litre) de crème fraîche épaisse 75 cl ( 750 … Lire la suite
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Tagué 1043, 4638, 6821, anchois, antan, à l'ancienne, bleus poissons, bocaux, buffet, canapés, conserve, dip, grand-mère, maquereaux, pâte à tartiner, poisson, poissons rouges, rillettes, sardines, tartinade, toasts, variations, wrap
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Recette n°7908: (USA) Salade d’endives à l’américaine
Pour 4 personnes: 750 g d’endives 2 branches de céleri 100 g de Mimolette 1 pamplemousse 12 gros grains de raisin blanc 50 g de pignons 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite
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Tagué américaine, Belgique, chicons, chiffonnade, endives, fromage, gratin, mimolette, pamplemousse, pignons, salade, USA, variations
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Recette n°7903: (Hongrie) Salade de chou-fleur au yaourt et aux noix
Pour 4 personnes: 1 petit chou-rouge ( ou 1/2 gros) 2 branches de céleri Le jus d’1 citron 16 cerneaux de noix 2 yaourts nature 1 bonne pincée de paprika sel, poivre ………………………………………………………………………………………………. Retirer les grosses feuilles dures du pourtour … Lire la suite
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Tagué cerneaux, chou-rouge, entrée, Hongrie, noix, salade, variations, yaourt
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Recette n°7892: (entrée) Fenouil à l’orientale
Pour 4 personnes: 3 bulbes de fenouil 2 oignons 2 échalotes 1/2 citron 3 tomates 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de sucre en poudre 2 bonnes pincées … Lire la suite
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Tagué 1548, 4548, à l'orientale, entrée, fenouil, oranges, pommes, safran, salade, variations
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Recette n°7881: (Boisson chaude) Orangeade des vignerons
Pour 6 personnes: 1 bouteille de vin rouge ( corsé) 3 oranges 200 g de sucre en poudre ………………………………………………………………………………………………….. Couper 6 très fines rondelles dans une orange non pelée. En garnir 6 verres supportant la chaleur. Prélever un grand ruban … Lire la suite
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Tagué boisson chaude, digestif, glog, grog, Noêl, orange, orangeade, raisin, salade, variations, vignerons, vin chaud, vin rouge
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Recette n°7865: (entrée) Salade de saumon fumé aux pommes de terre, sauce aux agrumes
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de pommes de terre cuites 1/2 concombre Facultatif: 1 laitue coupée en lanières ( chiffonnade) pour la déco 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 oignon 150 g de saumon fumé ( … Lire la suite
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Tagué 3636, 7464, agrumes, andarine, baltique, concombre, haddock, oeufs durs, orange, poissons fumés, pommes de terre, sauce, saumon fumé, truite, tzatziki, variations
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Mémoire de marmite 