Monthly Archives: octobre 2017

Recette n°3589: (Maroc) Carottes râpées et concombre au miel

Publié le octobre 11, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 10 carottes 1 concombre 150 g d’amandes effilées 100 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3588: (Maroc) Cervelles à la marocaine

Publié le octobre 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cervelles d’agneau ( ou 4 de veau, 2 de boeuf) 3 gousses d’ail 1 citron frais 1 citron confit 1 bouquet de coriandre fraîche 1 petit bouquet de persil 450 g de … Lire la suite →

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Recette n°3587: (Savoie) Pela au reblochon

Publié le octobre 10, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon crémeux 2 oignons 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et émincer les oignons. Peler les pommes de terre. Les couper en dés. Emincer la croûte du fromage … Lire la suite →

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Recette n°3586: (Savoie) Fricot

Publié le octobre 10, 2017 par marielauref

        ( légume à servir avec un rôti de porc, des cailles, un gibier: faisan …., une pintade) Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 500 g de poires bien fermes 20 cl de crème … Lire la suite →

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Recette n°3585: (Provence) Carré de veau à la provençale

Publié le octobre 9, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1 carré de veau de 6 côtes désossé et ficelé en rôti ( garder les os) 500 g de petits oignons blancs grelots (frais ou surgelé) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°3584: (dessert chaud) Velouté aux noix

Publié le octobre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 175 g de noix en poudre + 25 g de cerneaux de noix ou de noix grossièrement concassées pour la déco 150 g de sucre en poudre 60 cl de lait (facultatif: 1 … Lire la suite →

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Recette n° 3583: (dessert chaud ou froid) Velouté d’amandes

Publié le octobre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de pâte d’amande blanche ou en couleur (vert, rose …) 25 cl de lait 1 cuillères à café d’extrait de vanille ( ou sucre vanillé ou les graines d’une gousse) (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3582: (Grèce- Crète) « Karidopitta » ou Gâteau aux noix

Publié le octobre 7, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 125 g de cerneaux de noix grossièrement moulu + qq cerneaux de noix entiers pour la déco 1/2 citron 6 cuillères à soupe de chapelure 400 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3581: (confiture) Confiture fraises/kiwis

Publié le octobre 7, 2017 par marielauref

1 kg de fraises 500 g de kiwis Le jus d’1 citron vert 1 kg de sucre cristallisé …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher les fraises. Les équeuter. Peler les kiwis. Les couper en rondelles. Dans une bassine à confiture ( ou … Lire la suite →

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Recette n°3580: Lotte à la mandarine

Publié le octobre 6, 2017 par marielauref

        ( marinade 15 mn) Pour 6 personnes: 500 g de queue de lotte découpée en cubes après avoir retiré l’arête centrale – ( vous pouvez utiliser tout autre poisson à chair ferme: merlu, congre, requin … … Lire la suite →

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