Category Archives: Cuisine

Recette n°7468: Poulet farci au boudin blanc

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

. Vous pouvez à la place du poulet prendre un chapon et une poularde. Si possible, avant de les farcir, plongez-les 25 mn dans un bouillon corsé et les égoutter. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet avec son foie … Lire la suite →

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Recette n°7467: (entrée) Salade de légumes râpés

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 endives 2 carottes 2 petites tomates fermes 1/2 boule de céleri-rave 1 bulbe de fenouil Facultatif: 12 olives vertes ou noires dénoyautées + 2 tomates en quartiers 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7466: (entrée) Salade d’avocats aux fruits

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 1 pomme 1 concombre Qq feuilles de salade pour la présentation 1 cuillère à soupe de persil haché 100 g de queues de crevettes cuites et décortiquées 1 … Lire la suite →

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Recette n°7465: (Bordeaux – dessert) Galette des Rois bordelaise

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 7 oeufs 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 150 g de cédrat confit 1 orange 1 citron … Lire la suite →

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Recette n°7464: Gratinée d’omelettes aux épinards

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs 600 g d’épinards en branche frais, surgelés ou en conserve déjà cuits 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 80 g de Parmesan 80 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………. Porter de … Lire la suite →

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Recette n°7463: (dessert) Tarte à la crème d’amandes

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 125 g de poudre d’amandes 100 g d’amandes effilées qq gouttes d’essence d’amande amère 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 3 petits macarons aux amandes ( de Nancy … Lire la suite →

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Recette n°7462: Fricassée d’oie aux olives

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

. Vous pouvez réaliser cette recette avec des restes d’oie rôtie 1 h à four 180°, juste badigeonnée d’huile ou bien des magrets d’oie ou de canard sautés 5 mn de chaque côté, en commençant à griller côté peau. 500 … Lire la suite →

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Recette n°7461: (entrée) Salade de pommes de terre au saumon fumé et oeufs de lump

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 2 ciboules ( ou 2 petits oignons blancs ) Le jus d’1/2 citron 125 g de saumon fumé 1 petit pot d’oeufs de lump 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7460: (dessert) Coupe aux marrons

Publié le décembre 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de crème de marrons vanillée 4 barres de chocolat noir à cuire ( 80 à 100 g) 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre 1 bombe de crème Chantilly 4 marrons glacés …………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°7459: Chipolatas ou merguez aux bananes et aux oeufs

Publié le décembre 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 chipolatas ou 4 merguez 4 tranches fines de lard fumé 4 bananes 4 oeufs 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: sauce chili) ……………………………………………………………………………………………………… Dans une poêle sur feu doux, sans aucune matière grasse, faire griller … Lire la suite →

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