Category Archives: Cuisine

Recette n°7478: (cocktail) Maryvonne

Publié le décembre 13, 2021 par marielauref

Pour 1 personne: 1,5 cl de crème de banane 3 cl de Whisky 3 cl de Cognac 1 tranche d’orange …………………………………………………………………………………………………………….. Dans un shaker, verser les 3 alcools + qq glaçons. Bien agiter. Décorer le verre à cocktail d’1 rondelle … Lire la suite →

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Recette n°7477: (cocktail) Saint-Jacques

Publié le décembre 13, 2021 par marielauref

Pour 1 ou 2 personnes: 5 cl de Scotch ( Whisky écossais) 5 cl de jus d’orange 5 cl de jus de citron 2 cl de sirop d’orgeat 1 tranche d’orange ou de citron pour la déco …………………………………………………………………………………………………………….. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°7476: (dessert chaud) Gratin de salade de fruits

Publié le décembre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas 2 poires 2 pommes 2 bananes 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 100 g de poudre d’amandes 125 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°7575: (Chine – plat froid) Poulet bouilli au gingembre

Publié le décembre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet prêt à cuire 3 ou 4 cm de gingembre frais 4 petits oignons blancs nouveaux 1 cuillère à soupe de purée de piment 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7474: (Chine) Sauté de crevettes aux fèves

Publié le décembre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de queues de gambas crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 150 g de fèves écossées ( frais ou surgelé) 1 petit oignon blanc nouveau 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à café de Maïzena ( … Lire la suite →

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Recette n°7473: (Australasie = Australie + Nouvelle-Zélande – dessert) Biscuits ANZACS

Publié le décembre 12, 2021 par marielauref

. En 1916 pendant la guerre, les Australiens partirent combattre à Gallipoli en Turquie où ils furent rejoints dans les Dardanelles par les Néo-zélandais. Cette force armée fut nommée « Australian and New-Zealand Army Corps » ( = ANZAC). Les familles leur … Lire la suite →

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Recette n°7472 ( recette anglo-indienne) « Cadgéry » ou « Kedgere » de cabillaud

Publié le décembre 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 250 g de riz Le jus d’1 citron 1 bouquet garni 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc 50 g de farine 10 cl ( 100 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°7471: (entrée chaude) Gratins de crabe à l’américaine

Publié le décembre 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de chair de crabe 1 échalote 1 cuillère à soupe rase de sauce Ketchup 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 50 g de Parmesan râpé … Lire la suite →

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Recette n°7470: Rissoles à la choucroute

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de choucroute cuite 100 g de restes de porc cuit côtelette ou travers 1 saucisse de Strasbourg 1 talon de jambon ou 1 tranche épaisse 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7469: (dessert) Ananas Melba

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 boîte de tranches d’ananas au sirop 1/2 litre de glace à la vanille 2 cuillères à soupe de gelée de framboises 50 g d’amandes effilées …………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une poêle à sec sur feu doux, torréfier ( … Lire la suite →

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