Category Archives: Cuisine

Recette n°7458: (Pays-Bas – dessert) « Boterkoek » ou Gâteau au beurre

Publié le décembre 9, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 225 g de beurre mou ( Meilleur est le beurre, meilleur sera le gâteau !) 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite →

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Recette n°7457: (Espagne/Elche, région d’Alicante) « Arroz con costra » ou Riz en croûte

Publié le décembre 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 11 oeufs ( traditionnellement, le nombre d’oeufs doit être impair) les chairs d’1 lapin, d’1 coq ou d’1 poulet + leurs abats: foie, coeur … 200 g de boudin noir 500 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°7456: (Italie/Bologne – dessert de Noël) « Certosino »

Publié le décembre 8, 2021 par marielauref

. Se prépare 5 à 7 jours avant. Pour 6 à 8 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 250 g de miel 100 g de confiture d’oranges 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°7455: (dessert) Salade de fruits secs

Publié le décembre 8, 2021 par marielauref

. Macération 8 à 12 h avant. Pour 4 à 6 personnes: 100 g de pruneaux 100 g de figues sèches 50 g d’abricots secs 50 g de poires séchées 50 g de noix de coco râpées Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°7454: (Indonésie) « Dadar ist » ou Hachis à l’indonésienne

Publié le décembre 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 400 g de boeuf haché 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de graines de moutarde ( ou de moutarde) 1/2 cuillère à café de graines … Lire la suite →

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Recette n°7453: (soupe) Potage aux marrons

Publié le décembre 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de marrons ( châtaignes) frais ou 300 g de purée de marrons en conserve 2 oignons 1,5 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7452: (Irlande -dessert)  » Càca Nollaig » ou « Christmas cake »

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

. A préparer 3 à 6 semaines avant Noël. Le conserver au frigo dans un sac plastique. Faire le glaçage 8 jours avant Noël. Le décorer au dernier moment. Pour 8 personnes: 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°7451: (Inde – dessert chaud) « Bhouni Houi Chinni Ka Halava » ou Gâteau de semoule au caramel

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de semoule fine ou moyenne 250 g de sucre en poudre 200 g de beurre 100 g de raisins secs 1 orange 75 cl ( 3/4 de litre) de lait ……………………………………………………………………………………………………………. Mettre les raisins secs … Lire la suite →

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Recette n°7450: Poulet fumé à la choucroute

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet fumé 150 g de lardons fumés 750 g de choucroute cuite ( chou cuit) 25 cl de vin blanc 500 g de pommes de terre 50 g de beurre 6 baies de genièvre … Lire la suite →

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Recette n°7449: (Normandie – tarte salée) Tarte au Livarot

Publié le décembre 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou 250 g de pâte à pain 1 petit Livarot 3 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre + beurre et farine pour le moule (accompagnement: salade … Lire la suite →

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