Category Archives: Cuisine

Recette n°4289: (Moyen Orient – Boisson chaude) Lait aux dattes

Publié le décembre 22, 2018 par marielauref

( Boisson très appréciée des enfants – Pour les parents, on peut rajouter du Rhum) Pour 4 personnes: 250 g de dattes 4 zestes d’orange 2 clous de girofle 1 gousse de vanille 75 cl ( 3/4 de litre) de … Lire la suite →

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Recette n°4288: (USA) La fondue du singe blanc

Publié le décembre 22, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 litre de lait 500 g d’Emmenthal râpé 1 cuillère à café de moutarde forte                       2 cuillères à café d’extrait de viande … Lire la suite →

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Recette n°4287: (Hongrie) Cuisses de poularde à la crème de paprika

Publié le décembre 22, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 cuisses de poularde ( même recette avec des cuisses de chapon, de poulet, ou une poule, poularde, chapon coupés en morceaux ou un faisan) … Lire la suite →

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Recette n°4286: (dessert ou « Trou normand ») Sorbet au Champagne

Publié le décembre 21, 2018 par marielauref

        ( à préparer 3 heures avant minimum) Pour 4 personnes: 3 verres ( 60 cl) de Champagne brut 3 verres ( 60 cl) d’eau 150 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 blanc … Lire la suite →

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Recette n°4285: (Jamaïque) Langoustes à la jamaïcaine

Publié le décembre 21, 2018 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 3 langoustes entières d’environ 600 g, vivantes à cuire 20 mn environ dans un court-bouillon ou déjà cuites par vous-même, ou surgelées 2 oignons 150 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°4284: (légume pour gibier, pintade, porc) Flans de compote pommes & châtaignes

Publié le décembre 21, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 200 g de purée de marrons au naturel 3 ou 4 pommes 3 oeufs 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux que vous … Lire la suite →

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Recette n°4283: (Suisse / Lucerne) Cake au miel et à l’anis à la mode de Lucerne

Publié le décembre 20, 2018 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de farine 2 sachets de levure chimique 10 cuillères à soupe de miel liquide 1/2 cuillère à café de graines d’anis 30 g de zeste de citron confit 30 g de zeste d’orange confits 100 … Lire la suite →

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Recette n°4282: (entrée) Cocktail de langoustines et pamplemousse au Rhum

Publié le décembre 20, 2018 par marielauref

                Pour 6 personnes: 6 langoustines + 500 g de queues de langoustines crues ( fraîches ou surgelées) 6 feuilles de laitue 2 pamplemousses 2 avocats ( ou 2 kiwis) 3 oeufs durs … Lire la suite →

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Recette n°4281: (Maroc) Dinde farcie au riz et aux amandes

Publié le décembre 20, 2018 par marielauref

                  Pour 6 à 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 3 kg environ 400 g de riz 500 g de poudre d’amandes 1 pincée de safran 1/2 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4280: (Ile de la Réunion) Gâteau patate

Publié le décembre 19, 2018 par marielauref

          Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de patates douces 4 oeufs 100 g de beurre demi-sel mou 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Rhum 1 gousse de vanille ( … Lire la suite →

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