Category Archives: Cuisine

Recette n°3780: (Suède) Pommes de terre en accordéon à la suédoise

Publié le mars 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 pommes de terre moyennes à chair ferme 4 cuillères à soupe de Parmesan ou Gruyère râpés 80 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 (170°). Peler ( ne … Lire la suite →

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Recette n°3779: (entrée) Avocats aux moules, sauce-chien

Publié le mars 15, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 3 avocats 1 litre de moules ( = 700 g de moules en coquilles soit environ 225 g de moules sans coquilles) 2 oignons 2 ciboules ( ou qq brins de ciboulette) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3778: (Afghanistan: Kandahar) « Maghout » ou Crème à la rose et au safran

Publié le mars 14, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait ou d’eau 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’eau de rose 1 cuillère à café de pistils de safran … Lire la suite →

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Recette n°3777: (Italie) Bucatini à l’aubergine

Publié le mars 14, 2018 par marielauref

              Pour 4 à 5 personnes: 500 g de bucatini ( ou des spaghettis) 1 aubergine 850 g de tomates en boîte ( pelées, épépinées et concassées) 2 gousses d’ail 250 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°3776: (Belgique: Bruxelles) Les Gozettes

Publié le mars 13, 2018 par marielauref

          ( Même recette pour ces chaussons en remplaçant les pommes par 350 g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées ou de la confiture de cerises) Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g … Lire la suite →

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Recette n°3775: (Thaïlande) Wok de nouilles Chiang Mai

Publié le mars 13, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles 350 g de porc ou de poulet sans os ( côte dans l’échine désossée pour le porc, escalope pour le poulet)           3 oignons verts ( ou des grelots) … Lire la suite →

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Recette n°3774: (Belgique: Bruxelles) Stoemp aux carottes

Publié le mars 12, 2018 par marielauref

        ( stoemper = réduire en purée) ( vous pouvez servir cette purée chaude à l’apéritif ou en entrée avec des toasts grillés ou avec des tranches de pain beurrées et moutardées – ou bien en légume … Lire la suite →

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Recette n°3773: (entrée) Pleurotes au Roquefort

Publié le mars 12, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pleurotes ( même recette avec des champignons de Paris) 150 g de Roquefort Le jus d’1 citron 5 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: pain aux noix ou aux noisettes) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Couper  … Lire la suite →

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Recette n°3772: (dessert) Salade d’avocats aux ramboutans

Publié le mars 11, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 150 g de ramboutans ( = « litchis chevelus ») ou de litchis Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cl ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°3771: Côtes de porc charcutière

Publié le mars 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 40 cl de purée ou sauce tomate 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 oignon + 1 échalote ( ou bien 2 oignons ou bien 2 échalotes) 12 … Lire la suite →

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