Category Archives: Cuisine

Recette n°3770: Ragoût d’agneau aux fèves

Publié le mars 10, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 150 g de lardons 500 g de fèves pelées surgelées ( ou 1,5 kg fraîches à écosser) 2 oignons 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°3769: (Japon: Osaka) Okonomiyaki ou Petites crêpes salées

Publié le mars 9, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 oeuf 1 oignon 80 g de crevettes (gambas) cuites et décortiquées 80 g de germes de soja ( frais ou boîte) 2 grandes feuilles de chou blanc 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3768: (Tunisie) Macaronis au mérou

Publié le mars 8, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 50 g de macaronis ( ou autres pâtes) 500 g de tranches ( darnes) de mérou ( ou espadon, ou autre poisson à chair très ferme) 2 ou 3 oignons (150 … Lire la suite →

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Recette n°3767: Pommes de terre lyonnaises

Publié le mars 7, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à chair ferme 4 échalotes (125 g) 4 gousses d’ail         Qq brins de persil plat 60 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et émincer les échalotes. … Lire la suite →

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Recette n°3766: (Dauphiné – Pâte à tartiner) Pétafine

Publié le mars 7, 2018 par marielauref

        ( à servir à l’apéritif avec du pain grillé) – à préparer 48 h avant dégustation – Pour 6 à 8 personnes: 250 g de fromage blanc de campagne de vache 250 f de fromage blanc … Lire la suite →

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Recette n°3765: Poulet mariné aux épices

Publié le mars 6, 2018 par marielauref

        (marinade 2 heures minimum) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 citrons 125 g de champignons de Paris 125 g d’olives vertes dénoyautées 3 doses de safran 1 cuillère à … Lire la suite →

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Un billet de (mauvaise !!!) humeur

Publié le mars 6, 2018 par marielauref

Un petit tour dans Paris hier, dans les beaux quartiers où j’aimais aller 3 ou 4 fois par an. Petit arrêt rue Bonaparte dans le 6ème arrondissement de Paris, chez Pierre Hermé pour m’acheter un thé que j’adore et dont … Lire la suite →

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Recette n°3764: (dessert) Cigarettes russes au chocolat

Publié le mars 5, 2018 par marielauref

      ( voir Recette n°544 des Cigarettes nature) Pour 4 personnes: 20 g de cacao en poudre 75 g de beurre mou 125 g de sucre glace 60 g de farine 2 blancs d’oeufs ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°3763: ( Roumanie) Caviar de tomates à tartiner pour l’apéritif

Publié le mars 4, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais: prendre de préférence la variété San Marzano, la plus utilisée en Italie pour mettre en conserves – ou bien 4 grosses boîtes) 1 … Lire la suite →

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Recette n°3762: (Grèce) Casserole de crevettes à la Feta

Publié le mars 4, 2018 par marielauref

        ( en entrée ou bien en plat avec riz, pâtes ou épinards) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites mais décortiquées ( en gardant ou pas la queue non décortiquée) 75 … Lire la suite →

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