Tag Archives: dessert

Recette n°3452: (dessert) Charlotte à l’ananas

Publié le juin 17, 2017 par marielauref

        ( à préparer 8 à 12 h avant, voire la veille) Pour 6 personnes: 8 tranches d’ananas en boîte et leur jus Le jus d’1/2 citron 300 g de biscuits à la cuillère 4 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°3445: (Jamaïque) Gâteau jamaïquain aux goyaves

Publié le juin 11, 2017 par marielauref

                Pour 6 à 8 personnes: 750 g de goyaves fraîches ou en conserve 4 oeufs Le jus de 2 citrons verts ( ou d’1 citron jaune) 6 cuillères à soupe de Rhum … Lire la suite →

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Recette n°3428: (dessert) Tarte aux pralines

Publié le Mai 27, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 250 g de pralines ( amandes enrobées de sucre cuit qu’on peut trouver couleur caramel foncé mais prenez-les roses car la tarte n’en sera que plus … Lire la suite →

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Recette n°3422: (confiserie) Bouchées de cerises au chocolat

Publié le Mai 21, 2017 par marielauref

      (macération 2 à 3 semaines) 50 grosses cerises avec leur queue ( Bigarreaux, Napoléon ou autres) 200 g de chocolat à cuire ( noir ou blanc) 50 cl ( 1/2 litre) de Rhum 75 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°3401: (Chine) Gâteau de riz aux 8 trésors

Publié le Mai 1, 2017 par marielauref

        ( vous pouvez avec la même recette réaliser ce gâteau avec des ingrédients plus typiquement asiatiques; riz gluant + baies de gogi, graines de lotus, jujube, fruits secs … mais toujours riz + haricots rouges + … Lire la suite →

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Recette n°3399: (dessert des Antilles) Petites crèmes au Rhum et au gingembre

Publié le avril 30, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Rhum brun 1 citron vert 30 g de gingembre confit 2 pincées de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°3391: (Bretagne) les Bigoudens

Publié le avril 23, 2017 par marielauref

( ces biscuits se gardent plusieurs jours voire semaines en boîte hermétique) 600 g de farine 200 g de beurre 1/2 sel ( ou doux) mou 300 g de sucre en poudre 15 cl ( 150 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°3390: (dessert) Mousse au citron

Publié le avril 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 2 citrons jaunes ou verts 15 cl de vin blanc sec 3 blancs d’oeufs 60 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ( ou un … Lire la suite →

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Recette n°3363: (Danemark) Entremets aux pommes

Publié le mars 31, 2017 par marielauref

          ( = aeblekage) Pour 6 personnes: 1 kg de pommes 300 g de chapelure 300 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 150 g de beurre ( accompagnement: 1 bol de crème fouettée ou … Lire la suite →

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Recette n°3360: (Norvège) « Riskrem » ou Pudding de riz aux amandes

Publié le mars 29, 2017 par marielauref

          ( dessert de Noël) Pour 6 à 8 personnes: 125 g de riz rond ( Carnaroli, Vianone nano …) 100 g d’amandes mondées grossièrement concassées 1 litre de lait 50 cl (1/2 litre, 50 cl) … Lire la suite →

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