Tag Archives: fenouil

Recette n°7228: (légume) Fricassée de légumes

Publié le septembre 23, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 pomme de terre 2 oignons 200 g de fenouil 200 g de carottes 200 g de courgettes 200 g de navets 3 tiges de persil 4 gousses d’ail 20 cl ( 1 verre) de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7205: (Danemark) « Smoerrebroed Heistegt Svinekam » ou Tartine danoise au porc et aux fruits

Publié le septembre 17, 2021 par marielauref

. A préparer 1 heure à l’avance. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet … pain noir ….) 6 tranches fines de rôti de porc cuit 3 pommes 18 pruneaux ( réhydratés minimum 6 heures dans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7201: (dessert chaud ou froid) Tartelettes tatin aux quetsches

Publié le septembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 16 ou 20 quetsches 10 g de cassonade ( sucre roux) 60 g de beurre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (160°). Poudrer de cassonade 4 moules à tartelettes de 10 cm … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6982: (entrée) Carottes « Ali Baba »

Publié le juillet 14, 2021 par marielauref

. Marinade 4 à 12 heures avant. 1 kg de carottes 7 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/4 de cuillère à café de cumin en grains ou en poudre 1/4 de cuillère à café de paprika 1/4 de cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6846: (Inde – soupe froide)  » Abgauchte » ou Soupe persane au lait caillé

Publié le juin 4, 2021 par marielauref

. Réfrigération 2 heures. Pour 4 personnes: 1 litre de lait caillé ( = lait fermenté = lait Ribot) 1 concombre Le jus d’1 citron 1 petit bouquet de feuilles vertes ( plumets) de fenouil ( ou bien de l’aneth) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6773: (Maroc -dessert tiède ou froid) « Krachel » ou Briochettes à l’anis

Publié le Mai 12, 2021 par marielauref

Pour 10 à 12 petits pains: 400 g de farine 5,70 g de levure de boulanger 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 75 g de sucre glace 75 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’eau de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6700: (entrée) Salade de carottes et fenouil

Publié le avril 20, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de carottes 400 g de fenouil 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de moutarde Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6626: (Suisse – apéritif) Langues de belle-mère au Sbrinz

Publié le mars 27, 2021 par marielauref

Pour 20 « langues » environ: 200 g de Sbrinz râpé ( fromage suisse à pâte dure) Curry en poudre Cumin en poudre Graines de pavot Graines de fenouil ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7/8 (220°). Râper le fromage. Prendre une plaque … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6564: (Canada – dessert) Bâtons aux épices

Publié le mars 9, 2021 par marielauref

750 g de farine 2 sachets de levure chimique 375 g de mélasse 200 g de sucre en poudre 12,5 cl de lait 5 g de fenouil moulu Beurre et farine pour la plaque. (facultatif: 2 ou 3 blancs d’oeufs) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6459: (Italie) Sauté de fenouil à l’italienne

Publié le février 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 bulbes de fenouil ( 500 g) 250 g de tomates cerises 2 gousses d’ail 100 g d’olives noires (dénoyautées ou pas) (Facultatif: 100 g de Feta) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 pincées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire