Tag Archives: Inde

Recette n°3044: (Inde) Poivrons farcis aux pommes de terre

Publié le juillet 1, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 poivrons verts, rouges ou jaunes 400 g de pommes de terre 3 oignons 2 gousses d’ail 1 morceau de 2 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café en poudre) … Lire la suite →

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Recette n°3008: (Afrique du Sud) Salade de bananes au curry

Publié le Mai 28, 2016 par marielauref

        (entrée) Pour 4 personnes: 6 bananes 1 citron Feuilles de salade au choix pour la présentation (facultatif: gambas cuites et décortiquées) 1 cuillère à soupe de compote non sucrée ( ou purée) d’abricots 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2959: (Indonésie) Pandang au poulet

Publié le avril 16, 2016 par marielauref

        ( marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de blancs de poulet sans peau 15 cl de jus de citron vert 2 gousses d’ail 250 g de coulis de tomate 3 petits piments rouges … Lire la suite →

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Recette n°2933: (Indonésie) Satays d’agneau à la noix de coco

Publié le mars 26, 2016 par marielauref

                ( marinade au frigo minimum 2 h et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit oignon 1 gousse d’ail 50 g de noix de … Lire la suite →

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Recette n°2880: (Sri Lanka) Sauté d’agneau aux patates douces

Publié le février 7, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 300 g de patates douces 1 citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de lemon grass (citronnelle) frais ou de zeste de citron hachés 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2879: (Sri Lanka) Pudding chaud et sucré à la carotte

Publié le février 6, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait entier 10 cl de crème fraîche 250 g de carottes râpées 40 g de raisins secs 40 g de pistaches sans coquilles, non salées et concassées … Lire la suite →

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Recette n° 2866: Magrets de canard au lait de coco & curry

Publié le janvier 24, 2016 par marielauref

      Pour 2 à 3 personnes: 2 magrets ( ou filets) de canard ( ou d’oie que vous ferez cuire plus longtemps côté peau) 12,5 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2861: (Inde) Wok de moules épicées de Goa

Publié le janvier 20, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 kg de moules (1,5 litre) 4 tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou boîte) Le jus d’1 citron 1 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 5 gousses d’ail 3 piments rouges épépinées … Lire la suite →

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Bonnes adresses n°2858: Restaurant SAMINA, indien, spécialités du Mumbai et du Kashmir

Publié le janvier 17, 2016 par marielauref

Au coeur de Paris, dans le quartier latin un restaurant indo-pakistanais SAMINA: 12, rue Xavier Privas ( donne dans la rue de La Huchette – Métro st Michel, à 2 mn de la fontaine) – Paris 5 ème. Quel bon … Lire la suite →

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Recette n°2839: Curry de lotte aux bananes

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

                Pour 4 personnes: 700 g de lotte coupée en morceaux (même recette avec du congre) 1 gousse d’ail 2 oignons 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 3 … Lire la suite →

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