Tag Archives: olives

Recette n°5211: (entrée) Poivrons farcis au fromage blanc

Publié le février 26, 2020 par marielauref

                          Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges, jaunes ou oranges ( vous pouvez aussi choisir des piquillos et les farcir) 12 olives noires ( dénoyautées) 1 carotte 1 … Lire la suite →

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Recette n°5177: (Maroc) Tajine de poulet aux olives et citron confit

Publié le février 11, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 4 courgettes 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite →

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Recette n°5175: (Tunisie) Salade de pois chiches au poisson fumé

Publié le février 9, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 300 g de pois chiches cuits au naturel 200 g de maquereau fumé ou de haddock 2 petits oignons blancs ( ou 1/2 gros oignon) 6 olives noires dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°5080: (Brésil – abats)  » Iscas a brasileira » ou Foie de veau à la brésilienne

Publié le janvier 2, 2020 par marielauref

        ( Marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 4 tranches ( 750 g environ)  de foie de veau ( ou agneau, broutard, génisse …) 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 1 oignon 1 gousse … Lire la suite →

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Recette n°5048: (Italie) « Fagottini agli scampi » ou Chaussons feuilletés aux langoustines

Publié le décembre 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 de langoustines crues ou cuites mais décortiquées ( même recette avec gambas ou écrevisses) 10 olives vertes dénoyautées 1 oeuf dur + 1 oeuf frais 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5040: (Mexique) Polenta à la mexicaine

Publié le décembre 18, 2019 par marielauref

            Pour 4 personnes: 250 g de semoule de maïs 750 g de steak haché 2 oignons 1 gousse d’ail 2 poivrons verts ou rouges ( ou 1 de chaque couleur) 80 g d’olives vertes … Lire la suite →

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Recette n°4856: (tarte salée) Tarte au thon, chèvre et olives

Publié le août 2, 2019 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de thon à l’huile ( miettes ou entier) 150 g d’olives vertes dénoyautées 50 g de  cerneaux de noix 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°4790: (Espagne) Veau à l’espagnole

Publié le juillet 7, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux (Facultatif: un morceau de chorizo) 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons ( rouges) 2 … Lire la suite →

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Recette n°4763: (Italie) Vermicelle à la san Giovaniello

Publié le juin 26, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de vermicelle 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 12 filets d’anchois à l’huile 20 olives noires dénoyautées 2 cuillères à café de câpres 6 feuilles de basilic 1/2 cube … Lire la suite →

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Recette n°4728: (Espagne – apéritif) Olives à la sévillane

Publié le juin 10, 2019 par marielauref

          ( Macération 1 semaine minimum) 1 bocal ou 1 boîte de conserve de 400 g à 500 g de grosses olives vertes d’Espagne 4 gousses d’ail 4 filets d’anchois dessalés 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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