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- Recette n°10.562: (dessert) Croquants aux noisettes ( 35 mn + 2 h de repos de la pâte)
- Recette n°10.651: (dessert) Mousse de poires ( 15 mn + 2 h au frigo)
- Recette n°10.650: (France/Nice) Gigot froid à la niçoise ( 1 h)
- Recette n°10.649: ( France/Avignon – entrée ou légume, chaud ou froid) Papeton d’aubergines ( 2 h 30)
- Recette n°10.648: (dessert) » Cheese cream » au citron vert (1 h 20 + 2 h de frigo)
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Catégories
Méta
Tag Archives: pommes de terre
Recette n°2706: (entrée chaude) Gnocchis en tartelettes
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 6 jaunes d’oeufs 3 blancs d’oeufs 20 cl (200 g) de crème fraîche 125 g de Gruyère râpé ou de Parmesan Beurre et farine pour le moule + 6 noisettes de beurre … Lire la suite
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Tagué clafoutian, confiserie, entrée chaude, fromage, oeufs, Parmesan, pommes de terre, sucettes, tarte, tartelettes, truffes
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Recette n°2693: Darnes de cabillaud à la bourguignonne
Pour 4 personnes: 4 darnes (tranches) de cabillaud un peu épaisses 50 cl de vin rouge plutôt corsé 125 g de lardons ( fumés ou pas selon votre goût) 10 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 1 bouquet … Lire la suite
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Tagué acra, Bourgogne, bourguignonne, cabillaud, cosaque, darnes, horse-guard, maharadjah, morue, pâtes, poisson, pommes de terre, sauce, sucette, tagliatelles, truffes, variations
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Recette n°2683: (Allemagne) Le hachis Berlinois
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 2 tranches épaisses de jambon (au choix blanc ou fumé) 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche (environ 20 cl) Le … Lire la suite
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Tagué canapés, coulis, gratin, hachis parmentier, jambon, moussaka, pommes de terre, salade, sauce, tomates vertes, variations
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Recette n°2681: (Afrique du Nord) Pastel au merlan
(Mhmar dial mernan) Pour 8 personnes: 1 kg de filets de merlan 1,5 kg de pommes de terre rouges 8 oeufs 1 bouquet de persil 2 pincées de safran 15 cl d’huile Muscade sel, poivre ( … Lire la suite
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Tagué al nasik, Algérie, hachis parmentier, Kabyle, Maroc, merlan, moussada, pâte, poisson, pommes de terre, salade, sandwichs, Syrie, tourte, variations, wraps
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Recette n°2675: Cervelles à la niçoise
Pour 4 personnes: 4 cervelles de veau ou d’agneau 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 15 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées, au choix 30 … Lire la suite
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Tagué abats, agneau, cervelle, coulis, frites, niçoise, olives noires, pommes de terre, Provence, purée, tomates, veau
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Recette n°2673: Pintade aux échalotes
Pour 4 personnes: 1 pintade 2 tranches fines de poitrine fumée 300 g d’échalotes 300 g de petites pommes de terre nouvelles 2 gousses d’ail 3 feuilles de sauge 1 brins de romarin 1 mandarine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué échalotes, foie, Italie, mandarine, orange, pain d'épices, pintade, pommes de terre
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Recette n°2666: Cailles aux baies de cassis
Pour 4 personnes: 8 cailles préparées 300 g de baies de cassis ( fraîches, au sirop ou à l’eau de vie voir Recette n°1107) 1 petit verre ( 3 à 4 cl) de crème de cassis (alcool) voir Recette n°1109 … Lire la suite
Recette n°2658: (Tunisie) Chakchouka à la tunisienne
Pour 6 personnes: 400 g de poivrons rouges ou jaunes 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 400 g de pommes de terre 1 piment fort ( ou 1/2 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chakchouka, oeufs, omelette, poivrons, pommes de terre, tchatchouka, tchoutchouka, Tunisie
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