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- Recette n°10.083: (Mexique) Boisson à la cherimole ( 10 mn)
- Recete n°10.082: (Iran) » Khoresche Koshbar » ou Ragoût d’agneau aux fruits secs ( 1 h 15)
- Recette n°10.081: (Mexique) « Horchata de arroz » ou Boisson glacée au riz
- Recette n°10.080: (légume) Soufflé de patates douces (50 mn)
- Recette n°10.079: (Italie) « coniglio alla sanremese » ou Lapin à la San Remo (50 mn)
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Méta
Tag Archives: Provence
Recette n°3793: (Provence) Daube de calamars aux artichauts
( marinade 12 à 24 h) Pour 4 personnes: 1 kg de calamars découpés en anneaux ( frais ou surgelé) 150 g de lardons fumés 4 petits artichauts violets ou 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anneaux, artichauts, bouillabaisse, calamars, daube, encornets, Provence, wok
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Recette n°3725: Magrets chocolatés aux poires caramélisées
Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canard (ou d’oie) 1 grosse boîte + 1/2 de poires au sirop 2 cuillères à café de chocolat en poudre (cacao) 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite
Recette n°3467: ( entrée chaude ou plat) Ratatouille aux crustacés
Pour 2 ou 3 personnes: 4 ou 6 queues de langoustines cuites et décortiquées ( ou des gambas) – frais ou surgelé 4 ou 6 noix de coquilles st Jacques ( ou 6 ou 8 de pétoncles) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aïolli, aubergine, clafoutian, coquilles st Jacques, courgette, entrée chaude, gambas, langoustines, Provence, ratatouille, tian
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Recette n°3423: Concombres farcis
( avec cette farce, vous pourrez farcir d’autres légumes comme tomates, pommes de terre, courgettes, aubergines, oignons, champignons) Pour 4 personnes: 2 gros concombres 100 g de viande hachée ( boeuf ou … Lire la suite
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Tagué 1063, 1711, 2208, 3290, aubergines, cake salé, concombres, courgettes, fondue, fruits secs, mimolette, noix, petits farcis, pignons, pommes de terre, Provence, tomates
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Recette n°3294: (Provence) Gâteau à la brousse et aux abricots confits
Pour 6 personnes: 250 g de brousse très bien égoutté 125 g d’abricots confits ( ou des abricots secs trempés la veille dans de l’eau tiède) 60 g de raisins secs … Lire la suite
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Tagué abricots, brousse, dessert, fromage, fruits confits, provençal, Provence, raisins secs, Ricotta, secs
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Recette n°2941: ( Provence) Espadon à la provençale
Pour 4 personnes: 1 morceau de 500 g d’espadon 1/2 oignon 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron + 1 citron entier 3 cuillères à soupe de sauce ( ou purée) de tomate 3 brins de … Lire la suite
Recette n°2686: (apéritif) Bouchées de raisin frais au chèvre
Pour 4 personnes: 16 gros grains de raisin blanc ou rouge croquants et sans pépins ( Italien, Olivette, Muscat d’Alexandrie …) 100 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche (liquide de préférence) 120 g … Lire la suite
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Tagué apéritif, bouchées, boulettes, chèvre, ciboulette, maharadjah, mini, mini vol-au-vent, noisettes, nougat, pavot, pics, pistaches, Provence, raisin fromage, Roquefort, sucettes, truffes
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Recette n°2675: Cervelles à la niçoise
Pour 4 personnes: 4 cervelles de veau ou d’agneau 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 15 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées, au choix 30 … Lire la suite
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Tagué abats, agneau, cervelle, coulis, frites, niçoise, olives noires, pommes de terre, Provence, purée, tomates, veau
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Mémoire de marmite 