Tag Archives: salade

Recette n°2360: (Espagne) Salade de morue aux oranges

Publié le octobre 7, 2014 par marielauref

      ( faire dessaler la morue pendant 24 h dans de l’eau froide changée 4 ou 5 fois dans la journée) Pour 4 personnes: 500 g de morue salée, dessalée et coupée en morceaux 2 oranges 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°2352: (Egypte) Foul

Publié le septembre 29, 2014 par marielauref

( à servir chaud, tiède ou froid pour l’apéritif accompagné de galettes ou en entrée) ( trempage des fèves la veille si elles sont séchées) Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fèves sèches ( ou en boîte, cuites … Lire la suite →

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Recette n°2351: (Italie) Peperonata

Publié le septembre 28, 2014 par marielauref

          ( à déguster froid, tiède ou chaud, en salade ou comme légume) Pour 4 personnes: 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 tomates 2 oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 50 g … Lire la suite →

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Recette n°2338: (soupe) Bouillon de légumes verts

Publié le septembre 13, 2014 par marielauref

        ( Spécial lendemain de fêtes !) Pour 2 personnes: 1 poireau 100 g de cresson 100 g de cerfeuil 100 g d’oseille 60 g de laitue 1 litre de bouillon ( eau + cube) sel ——————————– … Lire la suite →

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Recette n°2327: (Martinique) Salade de harengs saurs au Rhum blanc

Publié le septembre 2, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 5 harengs saurs fumés 1 concombre 1 oignon moyen 2 oeufs durs 1/2 cuillère à café de piment en poudre Le jus d’1 citron 5 cl de Rhum blanc 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2225: (USA) Croquettes de crabe

Publié le août 31, 2014 par marielauref

        Voici 2 recettes pour 4 personnes: 1ère recette: 400 g de chair de crabe 3 oeufs 1 poivron vert Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de moutarde en … Lire la suite →

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Recette n°2299: Pâtes aux fanes de légumes nouveaux

Publié le août 3, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pâtes au choix ( macaronis, papillons …) 2 bottes de légumes nouveaux au choix dont vous n’utiliserez que les feuilles (= les fanes): vous pouvez mélanger les légumes 12 filets d’anchois à l’huile 4 … Lire la suite →

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Recette n°2279: (Birmanie) Salade de tomates vertes

Publié le juillet 14, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de tomates très vertes et fermes ( pas mûres et non pas des variétés de couleur verte) 2 piments verts ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre + … Lire la suite →

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Recette n°2278: (Chine) Boulettes de riz gluant au porc

Publié le juillet 13, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 150 g de riz gluant ( riz asiatique à petits grains) ou du riz cassé 2 ou 3 fois 400 g de chair à saucisse ou de porc haché genre échine … Lire la suite →

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Recette n°2270: (Cuba) Pilons de poulet aux cacahuètes

Publié le juillet 6, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 pilons de poulet ( même recette avec des ailes) 80 g de cacahuètes grillées et salées 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 … Lire la suite →

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