Monthly Archives: Mai 2016

Recette n°2991: Poulet aux 3 agrumes

Publié le Mai 14, 2016 par marielauref

        ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux Le jus d’1 citron jaune 2 citrons verts 2 oranges 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2990: (Italie) Agneau des Abruzzes aux petits pois

Publié le Mai 13, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot désossé de 1 kg ( ou une épaule roulée) 50 g de lardons fumés 500 g de petits pois écossés ( frais il vous faut acheter 1,5 kg de … Lire la suite →

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Recette n°2989: Wok de porc sauté au concombre

Publié le Mai 11, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de filet de porc haché grossièrement 2 concombres Le jus de 2 citrons verts 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 2 cm de gingembre frais 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2988: (entrée) Salade de carottes /pommes vertes /gambas

Publié le Mai 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de gambas cuites et décortiquées 2 pommes vertes Granny Smith 400 g de carottes râpées 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de moutarde 10 cl d’huile sel, poivre   … Lire la suite →

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Recette n°2987: (Albanie) Foie à l’albanaise

Publié le Mai 9, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de foie d’agneau ou de génisse, veau … 1 oignon 1 poivron rouge 1/2 bouquet de persil 1 pincée de piment en poudre 1 verre à liqueur (3 à 4 cl) … Lire la suite →

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Recette n°2986: (entrée froide) Carpaccio de poisson fumé à la crème de cerfeuil

Publié le Mai 8, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 400 g de poissons fumés au choix ( saumon, haddock, anguille, flétan …) 1 bouquet de cerfeuil 1 concombre Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de moutarde 10 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2985: (Bali, Indonésie) Poulet grillé, sauce balinaise

Publié le Mai 7, 2016 par marielauref

        (marinade 2 h au moins) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ou 4 blancs coupés en cubes à enfiler sur des brochettes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2984: (condiment) Chutney de dattes

Publié le Mai 7, 2016 par marielauref

        ( à servir avec une tajine ou un couscous) 500 g de dattes 1/2 poivron 2 gousses d’ail 50 g de sucre roux (cassonade) 20 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre sel   Peler et … Lire la suite →

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Recette n°2983: (dessert) Gâteau à l’anisette

Publié le Mai 6, 2016 par marielauref

      Pour 6 à 8 personnes: 10 cl d’anisette ( Anisette Gras, Marie Brizard, Ouzo, Pastis …) 1 zeste de citron 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2982: (entrée chaude ou froide) Tomates farcies au thon

Publié le Mai 5, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 tomates moyennes 200 g de thon au naturel en boîte 6 filets d’anchois à l’huile 1 grosse cuillère à soupe de câpres 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées … Lire la suite →

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