Category Archives: Cuisine

Recette n°5537: Pâtes à la sauce curry, jambon et petits pois

Publié le juin 4, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix; tortellini, papillons, macaroni, coquillettes, linguini etc … 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cuit ( jambon blanc) 200 g de petits … Lire la suite →

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Recette n°5536: ( Tunisie – condiment) « Pfepfel bar Labid » ou Condiment au concombre et poivron vert

Publié le juin 4, 2020 par marielauref

        – A préparer 6 à 8 heures avant de servir- Pour 4 à 6 personnes: 2 concombres 2 poivrons verts 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de sel ( … Lire la suite →

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Recette n°5535: (Autriche – condiment, légume) « Apfelkren » ou Pommes au raifort

Publié le juin 4, 2020 par marielauref

      4 grosses pommes 2 cuillères à café de raifort râpé 1 citron 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café d’huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever à l’économe tout le zeste du citron en une seule … Lire la suite →

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Recette n°5534: (Suisse) « Zwiebelwähe » ou Tarte à l’oignon et aux fromages

Publié le juin 4, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 oignon 250 g d’Emmenthal râpé 250 g de Gruyère râpé 12,5 cl (125 g) de crème fraîche épaisse 12,5 cl de lait … Lire la suite →

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Recette n°5533: ( Antilles/Martinique – boisson apéritive, cocktail) Nectar de goyave

Publié le juin 3, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 goyaves bien mûres Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 1 grand verre de glace pilée …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les … Lire la suite →

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Recette n°5532: (cocktail) Cocktail Cancer- 22 juin/22 juillet

Publié le juin 3, 2020 par marielauref

                    Pour 1 personne: 1 trait de sirop d’orgeat 4 cl de vodka 5 cl de jus de poire 5 cl de ginger ……………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger tous les ingrédients et servir bien … Lire la suite →

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Recette n°5531: (Champagne) Cake dessert sans cuisson aux biscuits roses de Reims

Publié le juin 3, 2020 par marielauref

        – à préparer minimum 8 heures avant – Pour 6 à 8 personnes: 250 g de biscuits roses de Reims ( ou de la poudre de biscuits) 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 125 g … Lire la suite →

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Recette n°5530: ( Champagne/ Reims) Feuilles de vigne farcies de la montagne de Reims

Publié le juin 3, 2020 par marielauref

                                – marinade des viandes 6 h minimum – Pour 4 personnes: 24 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) 150 g de jarret … Lire la suite →

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Recette n°5529: ( Provence/ Marseille) Navettes de Saint-Victor

Publié le juin 2, 2020 par marielauref

– Repos de la pâte 3 heures – Pour 30 navettes environ: 750 g de farine 375 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers + 1 jaune pour dorer 65 g de beurre mou 1 citron sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper … Lire la suite →

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Recette n°5528: (dessert) Crème de cerises

Publié le juin 2, 2020 par marielauref

      Pour 4 personnes: 750 g ou 1 kg de cerises 2 yaourt 20 cl ( 200 g) de crème Chantilly ( en bombe ou bien 15 cl de crème fraîche fouettée + 50 g de sucre en … Lire la suite →

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