Category Archives: Cuisine

Recette n°3970: (Normandie) Joue de boeuf au cidre

Publié le juillet 11, 2018 par marielauref

        ( à faire cuire de préférence la veille ou ben le matin pour le soir et à réchauffer: ce n’en sera que meilleur !) Pour 4 personnes: 1,2 kg de joue de boeuf coupée en morceaux … Lire la suite →

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Recette n°3969: (Auvergne) Guenilles auvergnates

Publié le juillet 10, 2018 par marielauref

                  50 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre + sucre glace ou semoule pour déguster les beignets 250 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Huile … Lire la suite →

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Recette n°3968: (Tunisie) Kabkabou

Publié le juillet 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de filets ou de tranches de mérou, de mulet (Bouri en tunisien) ou de maquereau 2 oignons 2 gousses d’ail 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 200 g de tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°3967: (dessert) Meringues aux pignons

Publié le juillet 9, 2018 par marielauref

100 g de pignons de pin 4 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre Beurre et farine pour la plaque 1 pincée de sel ………………………………………………………………….. Allumer le four th 2/3 (80°). Beurrer et fariner une plaque pour le four. … Lire la suite →

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Recette n°3966: (Normandie) Escalopes à la crème à la mode de Caen

Publié le juillet 9, 2018 par marielauref

                ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde) 500 g de petits champignons de Paris 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°3965: (dessert chaud) Coupes de bananes caramélisées, sauce chocolat /café

Publié le juillet 8, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 bananes 2 cuillères à soupe de sucre brun ( cassonade) 100 g de chocolat noir à cuire 1 trait d’arôme café ou 1/2 cuillère à café de café soluble 15 cl de crème fraîche 20 g … Lire la suite →

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Recette n°3964: (sauce) Pesto à l’africaine

Publié le juillet 8, 2018 par marielauref

        3 bouquets de basilic 6 gousses d’ail 1/2 piment 20 g de djansan ( ou 1 tomate pelée et épépinée) 2 pincées de gros sel 1 cube de bouillon 20 cl d’huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à ébullition … Lire la suite →

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Recette n°3963: (Cameroun) Le « poulet bicyclette », mariné et grillé

Publié le juillet 8, 2018 par marielauref

                          Pourquoi « bicyclette »? ce serait en comparant les cuisses de poulet aux mollets dodus des cyclistes ??…….. (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en … Lire la suite →

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Recette n°3962: (Ile de La Réunion) Salade de papaye à l’anisette

Publié le juillet 7, 2018 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 heures avant) Pour 4 personnes: 2 papayes Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange 8 cl d’anisette ( Pastis, Ouo, Marie Brizard, Ricard ….) 100 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°3961: (Liban – boisson chaude) « Awa Beida » ou Café blanc

Publié le juillet 7, 2018 par marielauref

(à servir à la fin du repas à la place du café) Pour 1 personnes: 1 zeste de citron 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 2 à 3 morceaux de sucre   …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire chauffer de l’eau et … Lire la suite →

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