Category Archives: Cuisine

Recette n°2550: (Italie) Pâtes, sauce Pesto

Publié le avril 7, 2015 par marielauref

        (sauce Pesto = sauce au pistou) Pour 5 à 6 personnes: 500 g de pâtes au choix Sauce Pesto: – 100 g de feuilles de basilic 3 cuillères à soupe de pignons 2 gousses d’ail 3 … Lire la suite →

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Recette n°2549: Coquilles st Jacques à la bière

Publié le avril 6, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: De 4 à 6 noix de coquilles st Jacques selon que vous en faites une entrée ou un plat 125 g de magret de canard séché émincé ( ou des lardons fumés) 50 … Lire la suite →

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Recette n°2548: (cake salé) Cake au fromage bleu et pomme verte

Publié le avril 5, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 pomme verte Qq cerneaux de noix pour le décor 1 oignon 100 g de fromage bleu: Roquefort, Fourme, Stilton, Gorgonzola, Bresse bleu …. 100 g de gruyère râpé 150 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°2547: (dessert) Flan au lait de coco, sauce chocolat

Publié le avril 4, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: Pour les flans: 50 cl (1/2 l) de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Rhum Pour … Lire la suite →

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Recette n°2546: (Malaisie) Joue de boeuf à la malaise, au lait de coco

Publié le avril 3, 2015 par marielauref

        ( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 kg de joue de boeuf coupée en cubes ( vous pouvez aussi utiliser du boeuf à bourguignon ou de la macreuse) 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite →

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Recette n°2545: (dessert) Verrines aux 3 chocolats

Publié le avril 2, 2015 par marielauref

      ( à préparer au moins 4 h avant et même la veille) Pour 6 personnes: 70 g de 3 chocolats à cuire au choix  donc 3 x 70 g ( au supermarché vous pouvez trouver du chocolat … Lire la suite →

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Recette n°2544: (dessert) Terrine de chocolat aux speculoos

Publié le avril 1, 2015 par marielauref

        ( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 200 g de Speculoos 200 g de chocolat noir à cuire 2 oeufs 120 g de beurre mou 10 cl de crème fraîche 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°2543: Salade tiède de lentilles aux gésiers de canard confits

Publié le mars 31, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de lentilles cuites ( boîte ou bocal). Si vous prenez des lentilles séchées, sans les faire tremper, les faire cuire sur feu moyen à l’eau froide non salée 30 mn à … Lire la suite →

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Recette n°2542: Escalopes aux carottes râpées

Publié le mars 30, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, dinde, poulet ou porc 500 g de carottes râpées 1 oignon 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre ————————— Peler et hacher l’oignon. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°3941: (sauce chaude ou froide) Sauce toulonnaise pour poisson poché

Publié le mars 30, 2015 par marielauref

(Toulonnaise = de la ville de Toulon) 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile 2 cuillères à soupe de câpres 2 échalotes 1/2 bouquet de persil 50 g de beurre mou —————————— Peler les échalotes. Les couper en 4. … Lire la suite →

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