Tag Archives: boulettes

Recette n°7821: Billes de poulet au curry et à la menthe

Publié le février 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de blanc de poulet sans peau 1 jaune d’oeuf 1 petit oignon 50 g de pousses d’épinards fraîches 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7797: (Tunisie) Boulettes de viande aux câpres

Publié le février 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de hachis d’agneau ( de mouton ou de boeuf) 2 oeufs 100 g d’oignons 1 gousse d’ail 150 g de poivrons rouges et verts 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°7761: (apéritif chaud) Mini feuilletés apéritif au vert de blettes

Publié le février 11, 2022 par marielauref

. Vous allez déposer des mini boulettes dans des mini feuilletés mais vous pouvez aussi servir ces boulettes, plus grosses, chaudes, avec des pics apéritif et un coulis de tomate … ou bien en plat principal avec des spaghettis …. … Lire la suite →

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Recette n°7723: (Algérie) « Maqarôn berr’t-tork » ou Pâtes courtes au hachis et à l’omelette

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de langues d’oiseaux ou autres petites pâtes: spaghetti courts, coquillettes ….. 500 g de steak haché 4 oeufs 2 oignons 2 pincées de cannelle 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°7548: (Espagne – dessert) « Panellets » ou Biscuits de patates douces

Publié le décembre 29, 2021 par marielauref

. Biscuit traditionnel de la Toussaint que vous pourrez conserver 1 semaine dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 70 biscuits environ: 300 g de patates douces ( ou vous pouvez utiliser de la purée de marrons, ou bien faire moitié/moitié) … Lire la suite →

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Recette n°7436: (Pologne) « Kleneyes » ou Boulettes de poulet

Publié le décembre 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1 quignon de pain rassis 1 oeuf 150 g de poudre d’amandes sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………. Dans un bol, mettre le quignon de pain et le couvrir d’eau. Laisser gonfler … Lire la suite →

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Recette n°7424: (Afrique du sud) « Dhaltjies » ou Croquettes croustillantes

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 24 croquettes: 175 g de farine de pois chiches ( besan) 75 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 3 branches de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7310: (Inde – dessert chaud ou froid) « Gulab jamun » ou Bouchées à la cardamome

Publié le octobre 13, 2021 par marielauref

Pour 20 bouchées: 300 g de lait en poudre 3 cuillères à soupe de lait 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 225 g de sucre en poudre 20 graines de cardamome ( environ 4 gousses) 75 g … Lire la suite →

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Recette n°7196: (Danemark)  » Frikadeller » ou Boulettes de viande épicées aux épinards

Publié le septembre 15, 2021 par marielauref

500 g de porc haché, cru ou un reste de viande cuite hachée 1 gros oignon + 1 petit oignon 2 gousses d’ail 250 g d’épinards frais ou cuits ( conserve ou surgelés) hachés 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)

Publié le juillet 31, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite →

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