Archives par mot-clef : cornichons

Recette n°3516: (apéritif – entrée) Sandwich azyme de rascasse épicée

                -Marinade minimum 45 mn- Pour 4 personnes: 8 tranches de pain azyme 400 g de filet de rascasse extra-frais 1 anchois à l’huile 8 câpres 2 cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3454: Tranches de boeuf braisées à la catalane

                Pour 4 personnes: 4 tranches de boeuf 100 g de cornichons 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 600 g de pommes de … Lire la suite

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Recette n°3162: (Hollande . Pays-Bas) La salade du Hussard

                  Pour 5 à 6 personnes: 500 g de viande cuite au court-bouillon: restes de pot au feu de boeuf, porc ou veau 1 betterave cuite 1 oignon 500 g de pommes … Lire la suite

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Recette n°3069: (entrée froide) Oeufs mollets, sauce piquante

          Pour 4 personnes: 4 oeufs 1 salade ( laitue) 2 cuillères à soupe de câpres 2 cornichons 1 cuillère à café de moutarde forte 2 yaourts nature sel, poivre ……………………………………………………………………………………………….. Pour cuire les oeufs, porter … Lire la suite

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Recette n°2872: (entrée froide) Coquilles st Jacques à la mexicaine

Pour 8 personnes: 32 noix coquilles st Jacques ( fraîches ou surgelées) ou 40 pétoncles et + 1/2 poivron jaune + 1/2 vert + 1/2 rouge           1 gousse d’ail 2 échalotes 1 laitue ou 1 … Lire la suite

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Recette n°2806: Lapin à l’aigrelette

          Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 8 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 4 échalotes 2 branches d’estragon Qq tiges de persil 10 cornichons 2 cuillères à soupe de moutarde … Lire la suite

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Recette n°2799: (Russie) Concombres farcis à la russe

      Pour 4 personne: 5 concombres moyens 1 bouquet de ciboulette Qq brins d’aneth ou de persil 2 oeufs durs 1 boîte de saumon au naturel 100 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe de mayonnaise sel, poivre … Lire la suite

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