Tag Archives: couscous

Recette n°3253: (abats) Rognonnade de veau

Publié le décembre 27, 2016 par marielauref

              Pour 6 personnes: 6 tranches de veau dans le filet 2 rognons de veau coupés en 3 1 échalote 250 g de champignons de Paris ( ou des morilles) 1 bouteille de vin … Lire la suite →

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Recette n°3243: (dessert) Petits pots de crème aux thés

Publié le décembre 20, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 45 cl de lait 2 oeufs entiers + 5 jaunes d’oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de beurre mou 1 cuillère à café de thé Earl Grey ou Orange Pekoe … Lire la suite →

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Recette n°3242: (dessert) Cake aux dattes et orange confite

Publié le décembre 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de dattes 50 g d’écorce d’orange confite ( que vous pouvez remplacer par des cerneaux de noix) 75 g de miel ( liquide de préférence) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3207: (cuisine juive) Les sablés Petite Rachel

Publié le novembre 19, 2016 par marielauref

1 oeuf 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 60g d’amandes pilées 60 g de margarine ( ou beurre mou) + pour la plaque du four 3 pincées de sel ………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 4/5 (130°). … Lire la suite →

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Recette n°3158: (Grèce) Côtes d’agneau à la grecque

Publié le octobre 8, 2016 par marielauref

    (Marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie 2 gousses d’ail 500 g d’oignons Le jus d’1/2 citron 25 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3129: (Maroc) Lapin aux dattes et au miel

Publié le septembre 15, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 500 g de dattes 2 cuillères à soupe de miel           3 oignons 2 gousses d’ail 4 pincées de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 3 pincées … Lire la suite →

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Recette n°3122: (Maroc) Tajine de poulet aux poires et au miel

Publié le septembre 8, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 kg de poires 4 oignons 1/2 bouquet ficelé de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°3117: (Maroc) Tajine de moules

Publié le septembre 4, 2016 par marielauref

          Pour 6 personnes: 3 kg de moules 1,5 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 oignons 2 gousses d’ail 3 branches de basilic 1/2 cuillère à café de Harissa 1,5 … Lire la suite →

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Recette n°3099: (Grèce) Sauté de veau au vin rouge

Publié le août 17, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes; 1 kg d’épaule de veau coupée en cubes 50 cl (1/2 litre) de vin rouge 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 bâton de cannelle 3 … Lire la suite →

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Recette n°3094: (Algérie) Macarone à l’algérienne

Publié le août 13, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau ( ou de mouton) dans l’épaule ou une partie désossée, découpé en très petits dés 6 oeufs 500 g de vermicelle moyen 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère … Lire la suite →

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