Tag Archives: entrée

Recette n°2797: (Turquie) Salade de poivrons au yaourt

Publié le novembre 29, 2015 par marielauref

          (= Biber Yogurtlu) Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges ( ou 2 rouges + 2 verts) 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: pain grillé) ——————————————————————————————————- Allumer le four position grill. … Lire la suite →

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Recette n°2795: (Antilles) Avocats farcis crabe & coco

Publié le novembre 27, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 avocats 1 boîte de chair de crabe ( ou crabe frais ou surimi) 2 cuillères à soupe de lait de coco Le jus d’1 citron vert ou jaune 12,5 cl (125 g ) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2777: (entrée) Carpaccio de magret de canard

Publié le novembre 9, 2015 par marielauref

        ( Peut se préparer la veille) Pour 2 à 3 personnes: 1 magret de canard 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de sauce soja Qq cerneaux de noix … Lire la suite →

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Recette n°2760: (Seychelles) Chatini de requin

Publié le octobre 23, 2015 par marielauref

        ( Sorte de pâte à tartiner pour l’apéritif ou bien à présenter parmi d’autres petites salades d’entrée ou pour fourrer petits pâtés ou samossas) Pour 4 personnes: 750 g de requin ( même recette avec du … Lire la suite →

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Recette n°2622: (Japon) Salade de crabe à la mangue, yuzu et gingembre

Publié le septembre 17, 2015 par marielauref

        ( à servir en salade accompagné de pain grillé ou pour farcir des demi oeufs durs, des demi avocats ou des demi pamplemousses vidés de leur pulpe) Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe … Lire la suite →

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Recette n°2716: (Grèce) Salade de pêches fraîches et poivrons grillés

Publié le septembre 12, 2015 par marielauref

        ( Piperiés Ke Rothàkino salatà) Pour 4 personnes: 10 poivrons verts 4 pêches Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cumin en grains 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2707: Coquillettes au Pastis

Publié le septembre 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de coquillettes 1 gros oignon 2 bulbes de fenouil 4 carottes 4 cuillères à soupe de Pastis (anisette) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°2697: (Brésil) Avocats au poulet et banane

Publié le août 26, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 300 g de blanc de poulet cuit et sans peau 1/2 banane Qq feuilles de laitue Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2652: (Chine) Crevettes au caramel

Publié le juillet 14, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de gambas cuites et décortiquées 1 échalote 1 gousse d’ail 2 morceaux de sucre 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam 1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°2650: (Pas de cuisson) Terrine de fromage de chèvre aux artichauts et noisettes

Publié le juillet 13, 2015 par marielauref

        ( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 2 bûches de chèvre ste Maure 1 kg de fonds d’artichauts cuits ( boîte) ou des fonds surgelés cuits 10 mn dans de l’eau bouillante salée … Lire la suite →

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