Tag Archives: menthe

Recette n°7037: (Italie – entrée ou légume froid) Courgettes à la « Pelliccione »

Publié le juillet 30, 2021 par marielauref

. A réfrigérer 1 à 2 heures avant de déguster. Pour 4 personnes: 7 ou 8 petites courgettes bien fermes 8 gousses d’ail 30 feuilles de menthe fraîche 200 g de farine 300 g de chapelure 50 cl d’huile de … Lire la suite →

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Recette n°6958: (boisson apéritive) Vin de fruits rouges

Publié le juillet 7, 2021 par marielauref

Pour 1 litre environ: 750 g de fraises bien parfumées 300 g de framboises Le jus d’1/2 citron Le jus d’1 orange 150 g de sucre en poudre 1/2 litre ( 50 cl) de vin blanc doux ( moelleux: Monbazillac, … Lire la suite →

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Recette n°6910: (entrée) Salade de gambas au pamplemousse

Publié le juin 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 175 g de gambas ( grosses crevettes) cuites et décortiquées 125 g de cacahuètes grillées 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1/2 poivron vert ou rouge 6 feuilles … Lire la suite →

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Recette n°6907: (Thaïlande)  » Yum Pla Mhouk » ou Salade de calamars

Publié le juin 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de poches de calamars ou d’anneaux déjà nettoyés et coupés ( frais ou surgelé) 1 oignon 3 petits piments ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre 3 tiges de menthe fraîche 1 … Lire la suite →

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Recette n°6887: (dessert) Salade fraises, ananas, litchis

Publié le juin 16, 2021 par marielauref

. Macération 2 à 4 heures. Pour 6 personnes: 125 g de fraises 1 ananas ( frais ou conserve) 300 g de litchis ( lychees) frais ou en boîte 2 cuillères à soupe de sucre glace 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite →

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Recette n°6800: ( Boisson salée) « Doogh en Syrie » ou « Ayran en Turquie »

Publié le Mai 21, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 yaourts nature de brebis ou de chèvre Eau gazeuse ( pétillante) à volonté 1 cuillère à café rase de sel qq feuillles de menthe pour la déco ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une carafe, fouetter à faire mousser yaourts … Lire la suite →

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Recette n°6760: (dessert chaud et froid) Poires rôtie au miel, Mascarpone à la menthe

Publié le Mai 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires Le jus de 2 citrons jaunes ou verts 3 ou 4 tiges de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de miel 175 g de Mascarpone ( fromage de vache + crème) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6717: (Egypte) Rougets grondins à l’égyptienne

Publié le avril 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 gros rougets grondins sans tête ni queue, recoupés en 2 ( ou bien 6 filets de rougets) 2 blancs de poireaux ( symbole de victoire dans l’Egypte ancienne) 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°6666: Sauté d’agneau au pesto de menthe

Publié le avril 9, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filet d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 40 g de pignons 40 g de feuilles de menthe 40 g de Parmesan râpé 300 g de champignons au choix : champignons de Paris, … Lire la suite →

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