Tag Archives: petits pois

Recette n°3618: (abats) Ris de veau en brochettes

Publié le novembre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ris de veau 125 g de bacon en un seul morceau ou en tranches fines 2 cuillères à soupe  de chapelure 40 g de beurre Le jus d’1 citron sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3489: (Japon) Boeuf aux fruits secs et aux petits pois

Publié le juillet 21, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 800 g de boeuf à braiser ( gîte,macreuse, bourguignon …) coupé en petits dés 3 oignons 4 gousses d’ail 50 g de pignons 50 g de noisettes décortiquées 75 g de … Lire la suite →

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Recette n°3430: (tarte salée) Tarte au boudin aux pommes

Publié le Mai 29, 2017 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de boudin noir 2 ou 3 pommes 3 oeufs 20 cl de crème fraîche Beurre et farine pour le moule sel, poivre (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………………………… Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°3405: ( Roumanie) Macédoine de légumes à la roumaine

Publié le Mai 4, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 100 g de carottes 250 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite aubergine 2 branches de céleri 250 … Lire la suite →

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Recette n°3389: (Chili) Potée de boeuf à la chilienne

Publié le avril 22, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 750 g de joue de boeuf ( ou macreuse, gîte, bourguignon …) découpée en dés 4 jaunes d’oeufs 2 oignons 1 petite boîte de maïs en grains 2 pommes … Lire la suite →

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Recette n°3310: Côtes de veau Gendarme

Publié le février 11, 2017 par marielauref

        (marinade 3 heures) Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 1 échalote 1 gousse d’ail 2 oignons 2 tiges d’estragon 6 tiges de persil 1 bouquet garni Le jus d’1 citron 20 cl de bouillon ( … Lire la suite →

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Recette n°3110: (Australie) Tagliolinis au crabe et citron vert

Publié le août 27, 2016 par marielauref

          Pour 2 personnes: 200 g de tagliolinis ( ou autres pâtes fines) 150 g de chair de crabe cuite ( frais , boîte ou bocal) 2 citrons verts 1 gousses d’ail 6 cébettes ( oignons … Lire la suite →

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Recette n°3087: (Bulgarie) Ragoût d’agneau aux petits pois

Publié le août 8, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’agneau coupé en morceaux ( épaule, collier …) 1 kg de petits pois écossés ( 2,5 kg frais à écosser ou 1 kg écossés en surgelé) 2 oignons 250 … Lire la suite →

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Recette n°3075: Sauté de veau aux petits légumes

Publié le juillet 27, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 kg de veau dans la macreuse, épaule ou tendrons coupés en morceaux 2 oignons 150 g de petits navets 250 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 carottes … Lire la suite →

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Recette n°3014: (Italie) Dorades à la romaine

Publié le juin 3, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 dorades préparées 1 laitue 300 g de petits pois frais écossés ( 600 g avec leur cosse) ou des surgelés 2 oignons 1 bouquet d’aneth Le jus d’1 citron 25 cl de vin … Lire la suite →

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