Tag Archives: Porto

Recette n°3737: Quasi de veau au Porto et à l’orange

Publié le février 18, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de veau dans le quasi de 1,5 kg 4 oignons 3 carottes 1 orange Le jus d’1 citron Thym, marjolaine, laurier 10 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite →

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Recette n°3658: (apéritif chaud) Noix d’avocat au Porto

Publié le décembre 16, 2017 par marielauref

              Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats mûrs mais encore fermes 4 cuillères à soupe de Porto 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 50 g de beurre sel, poivre (pics apéritif) …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3640: (apéritif) Pruneaux farcis au Roquefort

Publié le novembre 29, 2017 par marielauref

        30 pruneaux 30 noisettes sans coquilles grossièrement concassées 100 g de Roquefort 1 à 2 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 pincée ou 1 tour de moulin de poivre … Lire la suite →

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Recette n°3538: ( apéritif) Fromage à tartiner

Publié le août 30, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 3 petits-suisses 125 g de Roquefort 125 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées ( cerfeuil + estragon + persil) 2 cuillères à soupe de chapelure (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3343: (Portugal) Entrecôtes à l’escondidinho

Publié le mars 11, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 entrecôtes fines ou 2 plus épaisses 180 g de beurre mou 15 cl de Porto blanc 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à café de sauce Worcestershire sel, poivre (accompagnement: pommes de terres frites) … Lire la suite →

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Recette n°3285: (Alsace) Gâteau au Riesling

Publié le janvier 23, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 10 cl de Riesling 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel 10 g … Lire la suite →

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Recette n°2953: (légume) Navets à la sauce blanche

Publié le avril 11, 2016 par marielauref

        ( à servir avec une volaille ou une viande blanche grillée ou rôtie) Pour 6 personnes: 800 g de navets 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°2853: (Grèce) Oranges au vin rouge

Publié le janvier 13, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 8 oranges (Navel 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 125 g de sucre en poudre 45 cl de Mavrothàphne ( ou de Porto rouge) ————————————————————————————————————- Prélever le zeste de 2 oranges. L’émincer finement. Extraire le … Lire la suite →

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Recette n°2818: Cuisses de chapon, sauce aux morilles

Publié le décembre 20, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cuisses de chapon ( ou de poulet – ou 4 suprêmes = les blancs) 40 g de morilles séchées trempées qq heures dans du thé ou du lait ou 250 g de … Lire la suite →

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Recette n°2758: (entrée chaude) Coquilles st Jacques au Porto

Publié le octobre 21, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles st Jacques ( vous pouvez prendre les coquilles pour la présentation) 3 cuillères à soupe de Porto 5 cl de crème fraîche 40 g de beurre 2 brins … Lire la suite →

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